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▲只要將浪費減少15%，所節省食物足以養活2500萬美國人
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慈善機構「自然資源保護理事會」的報告指出，美國人每年扔掉近一半的食物，浪費金額達1650億美元。
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2 Z- q, \6 S- @$ Y7 Y) S" D* F4 A: `: {公仔箱論壇該理事會的科學家唐娜·甘德斯說，我們這個國家每年扔掉近一半買回來的食品。這不光浪費錢，更重要的是浪費寶貴的自然資源。3 y8 o4 ?* `: e: s6 }: x
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根據這個機構的報告，美國平均四口之家有40%的食品被扔進垃圾箱，相當於每年浪費2275美元。# ?' o; a' Y' P; G
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只要將浪費減少15%，所節省的食物就足以養活2500萬美國人。5.39.217.76* E# |: ~* r Q) c8 m
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如此一來，還能減輕垃圾填埋場的負擔，因為食品垃圾佔了垃圾填埋場固體垃圾的最大部分。
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, z7 k3 l% a5 `$ ]% x該機構表示，特別令人不安的是有證據顯示自1970年代以來，美國的食品浪費量增加了50%。其中商店沒有賣出的水果和蔬菜佔了食品垃圾的大部分。5.39.217.76! g( q" m. N2 N) _ S7 g6 D1 G
, A. S, r% L; Z% E公仔箱論壇另外消費者和餐館也有很大的責任。餐館所定的上菜份額過大，導致顧客吃剩很多，最後也倒進了垃圾桶。
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該機構說，將要求美國政府研究食品浪費問題並為減少浪費確定目標。
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1 B* [7 d; Z- G; y& D% C: ]$ o* W) c: k公仔箱論壇研究者說，即便食物的耕種方式符合可持續發展精神，但是耕種出來的食物如果被扔進了垃圾桶，也是對包括水、耕地等自然資源的浪費。
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發表於 2012-8-23 05:11 AM
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