( U; s+ q0 p3 f' E& a 條例生效後的首三個月，違例業者初犯將接書面警告，再犯或在5月15日之後違例將面對300元罰款。供應存放超過四小時熟食的業者則會罰款400元，並且記六分。一年內被記12分或以上，執照將吊銷兩個星期。5.39.217.76; j! I2 x- V+ | O5 X9 `) b9 o* F1 ]
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從本月15日起，所有向國家環境局註冊的飲食供應商必須在所提供的自助餐和餐盒上，貼上時效標籤，註明食物煮好的日期和時間，以及安全食用時間。供應商也不得虛報日期和時間，違例者將控上法庭，罰款可達2000元。公仔箱論壇6 e4 |7 y, A+ x
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國家環境局昨天發表文告作出以上宣佈，文告也指出，熟食要是存放在5至60攝氏度之間，裡面的細菌會迅速滋生並可能在四小時後達到危險水平，因此供應商的食品時效以四小時為準。
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有了時效標籤，消費者可避免吃下可能不新鮮的熟食。環境局去年首11個月共接到11起食物中毒事件的投報，2010年有11起。
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按當局規定，時效標籤上除了必須印有食物煮好的日期和時間，以及必須吃掉食物的時間，還得印上飲食供應商的公司名字和環境局註冊號碼。標籤必須放在顯眼地方，如貼在餐盒蓋子上，或擺放在自助餐食物的托盤前。公仔箱論壇' p* Y# ?7 e" j
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條例生效後的首三個月，當局將對初犯違例業者發出書面警告。若在這期間再犯，或在5月15日之後違反條例，沒有貼上時效標籤的業者將面對300元的罰款。供應存放超過四小時熟食的業者，則會罰款400元，並且被記六分。業者在一年內被記12分或以上，執照將吊銷兩個星期。; H+ U: {+ ^6 I$ k" I4 C4 M; h9 o
: a; B X u h" b% h1 Q! u0 B公仔箱論壇 在食品時效標籤印上虛假日期、時間或其他資料的業者將控上法庭，並記四分，罰款可高達2000元。
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環境局強調，在四小時內食用食物並不表示絕對不會發生食物中毒事件。未煮熟的食物、處理食物前沒洗手、烹飪用具受細菌污染或熟食與生食接觸，也有可能導致食物中毒。處理食物人員必須注重個人衛生，處理方法要多加注意。5.39.217.76/ H+ `8 ?6 v! q& a
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本地目前有355家飲食供應商，營業七年的Pines Food Catering，從去年5月開始使用食品時效標籤。行銷經理陳美萍受訪時透露，印製和張貼時效標籤既花錢也耗時，成本多了5%。如果要為1000個餐盒貼標籤，兩個員工需要一天的時間。由於飯盒生意的盈利不高，公司不會因此增聘人手。
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4 Z! Z1 I! ]9 H$ x 陳美萍也提到，公司一般上會在顧客指定時間以前的一個半小時煮好食物，送到指定地點後，還有大約一個半到兩小時食用。人們也應該注意別把食物放在太陽底下或沒洗手就吃東西，確保食物衛生。公仔箱論壇2 _* W Z8 J( i( K/ R& d
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另一家飲食供應商夜來香已經訂購了一台印製標籤的機器，價格1000多元。經理陳美玲認為，要在四小時內煮好、運送和吃完食物有點困難，因為不是每個賓客都會準時出席。
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Select Group從去年中開始使用時效標籤，公司發言人表示，客戶對這項措施反應不錯，他們對公司的食物品質也更有信心。條例生效後，公司成本估計會上漲約1%。+ `; R' O' I& q8 P" }
- I% L3 g1 O ^* ^5.39.217.76 供應商可以到環境局網站www.nea.gov.sg察看條例詳情。
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: l, i9 @+ t- m& ]* v' i5.39.217.76聯合早報
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發表於 2012-2-3 08:53 AM
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