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5.39.217.76% X8 o/ E% C, }
- H" h0 q5 ]# R: p, X6 t5 ?" o* ?5.39.217.76配料：嫩仔鵝肉500克、小鮮紅辣椒20克、蒜瓣20克、色拉油1000克(約耗100克)、料酒8克、醬油5克、鹽2克、味精1克、醋6克、香油8克、花椒粉6克、濕澱粉15克、清湯50克
/ |, g, |. u; a& F8 g8 x8 u+ N) F9 A做法：
) D; e9 b/ w8 ~# W5 R. K+ W! ^9 f6 y5.39.217.761、嫩仔鵝肉去粗骨，剁成2厘米見方的丁，放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鍾，用濕澱粉上漿公仔箱論壇* h6 Z* x1 R. V/ I1 E; L9 e# w
2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨，切成3厘米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和濕澱粉對成汁' R, Z+ {' ^: c7 O
3、鍋內放油，燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油
8 c% c3 ^' X, i8 a) f( J+ {5.39.217.764、鍋留底油燒五成熱，下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鵝丁，加鹽，隨之下入對成的汁，大火翻炒10秒，裝入盤內即成 |
發表於 2008-8-23 10:43 AM
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