[健康資訊] 長期吃速食 小心提早老人痴呆

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喜歡吃速食的人小心得老人癡呆！根據瑞典的研究指出，長期餵食老鼠吃九個月速食，牠們的腦中會生長出某種與阿茲海默症很有關連的腦細胞，學者表示，速食中含有的高油脂、高糖分與高膽固醇成分，是導致罹患老人痴呆症的主因。5.39.217.763 W& x8 G  C  K! g

9 w6 w1 h9 P; R4 @0 ?' z瑞典卡羅林斯卡阿茲海默症中心的學者阿特靈，昨發表一系列有關阿茲海默症的論文。這些研究顯示，速食中高油脂、高糖分、高膽固醇的成分，容易導致老人癡呆症的發生。阿茲海默症屬於最常見的癡呆症，目前仍無法靠藥物治癒。罹患此病會影響人類腦部思考記憶與語言功能。
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; l0 j9 v+ H2 [+ L6 u1 B7 z5.39.217.76「我們在這些老鼠的腦子裡發現和阿茲海默症患者腦子中，相似的化學變化。」阿特靈表示，「我們懷疑，人體大量吸收油脂與膽固醇，再加上患者本身的基因因素，會逆向影響某些腦細胞，導致阿茲海默症的發生。」
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9 J0 z  _' j5 h% X  w" f在這項研究中，阿特靈著重於一種名為apoE4的基因變形，15%至20%的阿茲海默症患者，腦中都有此種基因變形。這種基因與體內運送膽固醇的功能有關。
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) Y6 T5 a* |& o+ Q7 L0 Y5.39.217.76阿特靈表示，這些老鼠食用這些食物後，腦中發生化學變化，發展出不正常的蛋白質tau，且食物中的膽固醇會導致另一種蛋白質Arc的減少，此種蛋白質是用於儲存記憶。! ^. n' j- O! D
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「總而言之，這些結果顯示阿茲海默症是可以被預防的，但在公諸於大眾之前，還需要更多關於這方面的研究」，她表示。