十二月二十二日的冬至是一年二十四節氣中重要的節氣，在此歲末感恩的時節，搓湯圓代表閤家團圓，不管家族狀況如何，家家戶戶都要應景。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z* C& _. l6 d& P$ h0 {. m
" R3 c6 D' i# h' p0 E" `
圓圓的湯圓象徵著團圓、圓滿，中國人最愛這種吉祥的象徵，因此只要是有喜事的場合，例如嫁女兒、娶媳婦，母豬分娩，或是重要的年節都少不了湯圓。吃圓仔！似乎是喜事的代名詞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }4 F% l1 c' c) Q
' i! O/ K! n, y5.39.217.76從前沒有研磨機，大家都到有石磨的族人家中磨米漿，力氣大的掌磨，小孩子則舀米水入石磨的洞裡，石磨一圈圈的順時鐘轉，米漿似一條泉水，流到麵粉袋做成的粿袋裡，粿袋滿了用麻繩綁緊，放在長條椅子的中間，上面架著兩根扁擔，再用麻繩緊緊的綑在長椅條上，擠出袋內的水分成為粿粹。 tvb now,tvbnow,bttvb5 U6 c& F4 N. v0 t! v, Q
公仔箱論壇6 I; E+ Q0 W& i8 `% j `4 a6 w+ j
粿粹先拿兩小塊煮熟，加入粿粹內增加搓揉的黏性，此時全家大小圍在「簳仔」四周，享受闔家搓湯圓的溫馨，搓好的湯圓擺在窗戶邊，讓寒風自然陰乾，通常都在十二月二十一日的晚上搓湯圓，搓好的湯圓不能煮甜的，只能煮鹹的當點心吃。甜湯圓要冬至一早煮，接著馬上拜神明及轄區內各地的土地公婆、祭祖先，拜完後，拿幾顆湯圓粘在門上敬神明，等湯圓乾了再由小孩子拿下用火烤來吃。牛也要吃湯圓喔！爸爸會將湯圓塞在地瓜裡給牛吃進去。 5.39.217.76& B5 y7 @7 U- ?8 P! k2 R9 B
+ E( ?9 a/ Q. l: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通常冬至稱為亞年，亦即吃過冬至圓，年紀就要多一歲，鄉人也常催單身漢說：「冬至圓吃過就幾歲了？為什麼還不找個對象呢？」所以沒有成家立業的成年人，最怕過冬至了，因為難免被長輩碎碎唸！然而最可憐的是無家可歸的流浪漢「無某無灶」孤家寡人，想著家家戶戶團圓補冬、吃湯圓，心中不由得一陣悽涼與心酸。
/ f- O/ `+ x2 v! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n0 e, I( V$ @" E' }' B; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬至還有一句頗為靈驗的俗語：「冬至在月頭，要冷在年底，冬至在月中，無雪也無霜，冬至在月底要冷正二月。」商家常根據冬至在農曆十一月的日子來作為進貨的根據，今年的冬至在十一月八日屬於月頭，是否今年的年底會很冷，讓我們拭目以待吧！
7 u& T n2 e+ X0 h
U6 z& L5 g, \, v& b6 C: X5 Z! K9 D除了冬至吃湯圓，還有很多吉祥的場合，都是以搓湯圓作為慶祝的主角，兒女嫁娶，拿喜帖給親友時總叮嚀著：「不要忘了來吃圓仔喔！」新居誌慶、商家開市、舉凡跟「喜」字沾上邊的，都少不了那一鍋紅白相間，甜鹹皆宜的湯圓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( R- a9 E3 S* y
3 }! N9 L; u+ e m! r5.39.217.76. X! M% \* F6 E* Z, G: x" p
) N7 ?% ]) `: {8 G+ o9 A★〔湯圓的口味變化種類〕： ^^公仔箱論壇% }7 \) z* ~' j" K$ X) R7 n' B( @
7 M) F, y/ K0 @' f6 K5.39.217.765.39.217.76& c1 T: E8 k. s4 P
: J S. I/ V9 f6 _8 ~8 K6 N公仔箱論壇芝麻
- L4 q J. _5 F) \8 @1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {! p* ~+ `7 Z0 o# E/ w
花生tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ y4 ?/ X% |+ s" f* E; f
tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 q9 V2 o. I! G& Q$ u+ h# K6 {
紅豆8 v4 y) A" [2 d9 H$ n1 Y3 f# }
tvb now,tvbnow,bttvb0 j* ^; p% S; G! W
鮮肉湯圓
) {/ F$ H0 E- F8 H, w0 C5.39.217.762 A2 M# a; Y" s3 X# E! y+ z& L
南瓜
G9 r* a/ A# z5 x5.39.217.761 X# H4 }6 n, k3 n6 z# O
紫米
! D, J( z' y0 m" ~' \" o5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& V3 b* \) A1 t8 B" \) `
抹茶公仔箱論壇; M: q% u- f% j( a1 X7 O9 c
/ a/ C+ X+ i* A) N c; g$ q* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m9 w i8 h! B+ o5 f" P
5.39.217.76: d1 |6 i# ~( R8 U
海鮮湯圓公仔箱論壇 p/ z/ a' y9 m* g V% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( w+ ~2 m% L
& H3 W4 j* q: O3 m6 A5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, n" A4 [6 x) ~( Y
玫瑰橘絡湯圓、山藥大棗湯圓、加味四神湯圓、銀杏湯圓桂圓、酒釀芝麻花生湯圓。" F- F4 U& Z, A* H* X0 y) ]0 j# B8 J
$ d+ b2 P+ U# b5 X% y- H' {: q) E! [tvb now,tvbnow,bttvb
% w+ z: P: H3 J. v5.39.217.763 v( j0 I e q+ G Y/ M
加味四神湯圓─有益脾腎，長久服用可就老延年，適用於脾胃虛弱所致面色萎黃，神倦乏力，食少、腹脹、頻尿。人參(或西洋參)六錢、蓮子二兩、芡實六錢、茯苓六錢、山藥五兩、薏苡仁一兩、糯米粉六兩。將人參、蓮子、茯苓、山藥、芡實、薏苡仁等藥材洗淨、烘熟，研粉與糯米粉混合拌勻，製成小湯圓，放入開水內煮熟，即可食用。可以酌加桂圓肉或枸杞、紅棗當配料，美味可口、營養豐富。
/ b% J2 }, \7 I; p# ~, x2 F" P公仔箱論壇
. e" Z4 B% h; x2 }4 c5.39.217.76
5 Q' R. s% ?2 M2 v2 l5 i' d5.39.217.76
% o) ?! P w* i9 y) ~1 R7 L+ X5.39.217.76銀杏湯圓─銀杏健腦益肺，黑芝麻烏髮潤腸，材料有銀杏二十五克、蜂蜜十五克、白糖、黑芝麻三十克、雞油三十克、麵粉十五克、糯米粉五百克，將銀杏仁烘脆研粉，雞油熬熟，麵粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒麵粉，揉成餡料。再將糯米粉合勻，分成小團，包上餡料，作成湯圓。
9 K! W4 K- j' }- a; p+ H. F. s5.39.217.76; v$ ? ?# P" l$ [( \
台 灣 的 冬 至 ， 高 據 高 拱 乾 修 的 《 台 灣 府 志 》 （ 一 六 九 六 ） 卷 七 記 載 ： 「 冬 至 ， 人 家 作 米 丸 祀 眾 神 及 祖 先 ， 舉 家 團 圞 而 食 之 ， 謂 之 『 添 歲 』 ； 即 古 所 謂 『 亞 歲 』 也 。 門 扉 器 物 各 粘 一 丸 其 上 ， 謂 之 『 餉 耗 』 。 是 日 ， 長 幼 祀 祖 、 賀 節 ， 略 如 元 旦 」 。公仔箱論壇$ |& N1 C8 Z4 J( ?6 J
冬至：是個很重要的節氣，也是個重要節日。這一天的白晝最短，夜晚最長；民間以「冬節」「至節」「亞節」「長日」稱呼它。曆書記載：「斗指戊，斯時陰氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜最長也。」台灣有一句俗諺說：「冬至大過年」，是說這天與過年同樣重要。過冬至節，最要緊的是搓湯圓。民間的冬至湯圓分紅、白兩種，老輩人說：「不吃金丸（紅）、銀丸（白），不長一歲。」可見人們對冬至湯圓的重視。tvb now,tvbnow,bttvb1 y1 r, w! ?. }
# b8 ~0 `( Y# Q# H3 a7 _) s$ I- y
誰說冬至吃湯圓就會多一歲
0 O; m2 f2 a- ^0 a公仔箱論壇
+ y$ c3 F3 y" C) g/ \# C' V5.39.217.76根據周朝的記載，民間有利用「冬至」日至郊外祭祀天的活動，又因為周曆的正月為夏曆的十一月，因此，在周代的正月等於我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬並沒有分別，一直到漢武帝採用夏曆後，才把正月和冬至分開，因此，也可以說：過「冬節」是自漢代以後才有。
: i$ i/ R8 P6 _4 g+ s- u
( k6 { s9 T% r! s就因曆法的不同，使得民間一直傳承著周曆曆法，認為冬至過後就是另一年的開始(才有吃圓仔後就多了一歲的說法)這也是冬至為何在民間會那麼受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的觀念與目前擇日學上，所用的夏曆曆法有了很大的出入，這樣的錯誤觀念應該矯正，把正確的曆法傳承才對。 |
發表於 2007-12-22 09:03 PM
| 