一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。
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食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。如何防止食物中毒？中毒后应如何自救？记者就此问题采访了北京急救中心主任医师韩树棠。5.39.217.767 a( a; ?& J$ {9 [% Q# a
( T% ]9 K, e& g+ i9 e& ~" u2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 韩树棠介绍，食物中毒包括细菌性食物中毒（如大肠杆菌食物中毒），化学性食物中毒（如农药中毒），动植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
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6 J$ I5 ^1 p5 vtvb now,tvbnow,bttvb 出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。
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^+ R4 C. P) B' D 特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。5.39.217.766 v8 ~6 m2 f% z2 a
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特别提醒
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, S1 P$ n- D# x" e9 W2 O如何防止食物中毒要防止食物中毒，应该在日常生活中注意一些问题：公仔箱論壇9 N* v q. P/ W( g F- D
9 y+ ?. Y5 \- I9 [6 p) ?% E- Q1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
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3 y" d9 i$ x: h# U3 p2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。
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0 |7 l$ V; W3 Z# x0 Q, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。
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7 G' u6 ~3 x; j) ^4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。
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5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。
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+ w x9 }9 n ~0 z6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。5.39.217.76% X! p" N& \1 N
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特别情况
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扁豆中毒怎么办tvb now,tvbnow,bttvb# z4 o* }% f" x. q
扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内就可发生中毒，表现为恶心呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [; E2 i1 S% w: {) V
G# v+ i8 o# b& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇中毒怎么办tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ ^( d$ ~+ R. g5 k
一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用1：2000至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、0．5％活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。tvb now,tvbnow,bttvb Q+ u0 g) e; g1 z$ M
9 S A# S3 N/ b7 ?tvb now,tvbnow,bttvb细菌性中毒怎么办
9 i4 ~# q' l. ?0 p5.39.217.76 食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌性食物中毒，中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁1匙加糖冲服，以止呕吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物。! H& d, D2 o9 X5 j
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亚硝酸盐中毒怎么办
: e1 H5 r8 L/ i, q% y 误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。5.39.217.76, Z t& k/ n5 V9 J0 v
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服安眠药过量怎么办( q; `" ?" i6 V h
服用过量安眠药会引起急性中毒，轻者有头痛、嗜睡、眩晕、恶心、呕吐等表现；重者会出现昏睡不醒、体温下降、脉搏弱等症状。服药早期，可先喝几口淡盐水，然后用催吐；若服药已超过6小时，应口服导泻药，促使药物排出；有条件的可给予吸氧，还可刺激其人中、涌泉、合谷、百合等穴。
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& V6 r! o. U+ c; P9 o8 o5 W+ S" z5.39.217.76食物中毒如何自救tvb now,tvbnow,bttvb V; k+ n+ b* V5 n- s# J& ]
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注意个人卫生，生吃瓜果要认真清洗，并将腐烂部分摒弃。饭前便后要用清洁用品洗手。公仔箱論壇0 K9 }$ A9 s5 _# y* i9 M/ v1 x9 Z
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在外就餐时尽量不要选择无证无照的“路边摊”，而要去看上去卫生条件好、管理严格的饭馆。就餐时如有异味要马上停止，不能不当回事。
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一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉，马上用手指或筷子等帮助催吐，并及时到医疗机构寻求救治。
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自己制作的食物要做到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具；做好烹饪用具的消毒；食物要密闭存放，减少被外界污染的机会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# m. r ^) L3 \2 \
/ g1 u" S# u9 f: O0 S: O 在外就餐要吃经过长时间高温蒸煮后的食物。 |
發表於 2008-3-12 09:14 PM
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