老年人由于生理上的变化，对膳食应有自己的特殊要求。有人将有助于健康长寿的膳食原则归纳为以下12“点”，便于记忆，做到也不难。 数量少一点：进食量比年轻时减少10%-15%左右，但不能超过20%，减少的部分是食。6 G! y& H2 c$ P) C& z
质量好一点：应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。5.39.217.76, ?7 o" @* I0 |( h
蔬菜多一点：多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，每天都应吃不少于250克的蔬菜。
+ a. f: `4 B% |公仔箱論壇 菜要淡一点：盐吃多了会加重心、肾负担，一日食盐量应控制在6克以下，同时要少吃酱肉和其他咸食。
. F V8 J4 e* D3 Q8 Atvb now,tvbnow,bttvb 品种杂一点：要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。
- V. @( t- j4 m; e* I" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 饭菜香一点：老年人的味觉减退，食欲较差，所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料，尽量做得香一些。
D6 f3 J( B( n$ U/ c. A% \ 饭菜烂一点：食物应做得烂一些、细一些、软一些，以利消化；粗粮细做，便于消化和吸收。( `* U W/ p1 C
饮食热一点：中老年人饮食应稍热一些，在严冬更应注意，但也不宜过热。tvb now,tvbnow,bttvb' N3 J9 A& [3 s9 {8 `
饭要稀一点：把饭做成粥，最利于老人食用，不仅有益消化，而且能补充老年人必需的水分。4 ~( |& F* p- y- ~9 t( `7 i
吃得慢一点：细嚼慢咽可使食物消化得更好，吃得更香，易产生饱胀感，防止吃得过多。
7 f) q2 o( M4 |0 o7 Z, U 早餐好一点：早餐应占全天总热量的30%-40%，质量及营养价值要高一些、精一些，便于提供充足的能量。公仔箱論壇6 |, \1 o8 |; O3 Y' P( W) @
晚餐早一点：“饱食即卧，乃生百病”，所以晚餐不仅要少吃点，而且要早点吃。饭后宜稍活动，以利于促进饮食消化。 |
發表於 2007-12-3 09:05 PM
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