黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載："常食黑豆，可百病不生"。中國中醫科學院西苑醫院張國喜教授指出：! R2 b7 e# q# T3 |( U
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* A+ ~* S: S3 |5 G# [6 ]/ @1 B公仔箱論壇1、黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
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$ n9 ?, d* X8 _% e. i6 }5 t( @; w公仔箱論壇2、黑豆能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。- m' V" d& w3 w- @' h* E2 D# @$ d O5 K
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: L) G5 g. h8 `% p# r. L因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助於高效攝取營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& N5 o9 T# a) W
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醋泡黑豆做法非常簡單，首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。 3 X( N% f" z1 w6 Y+ Z/ u
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# d. b1 j' Q! |( G1 Y2 z: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l- t2 Y) F* i) V; p
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# w+ k' h# _& j* p5.39.217.76醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室工作的人最容易得的疾病。
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: k4 ^4 e" P7 W1 d. O: }: a. x. m醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。 |
發表於 2008-3-27 11:06 AM
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