|
 
|
1#
發表於 2007-9-3 06:17 AM
| 顯示全部帖子
原料公仔箱論壇7 o$ Z* l, V' l
文蛤/冬瓜/對蝦/高湯/黃酒/姜/鹽
( V, m- X5 L6 U. Z8 \2 X% v做法5.39.217.763 [5 i8 l; Q4 G! B n
冬瓜去皮洗淨切塊/文蛤事先泡水吐沙/吐沙時加點麻油或鹽會吐的幹淨/用刷子刷幹淨文蛤表面/冬瓜焯熱水/解凍對蝦去除蝦頭和腸泥(方法是背後劃一刀用牙簽将腸泥挑出)準備一鍋高湯加姜片煮開/放入冬瓜煮五分鍾/依次放入對蝦/文蛤加少許黃酒/鹽/滴幾滴麻油煮至文蛤張開即可 |
|
