香港加料食肆大起底 (資料搜集綜合報導)

，描述：附影音

大家樂「加料」又加價
連鎖快餐店大家樂最近屢被消費者揭發所售食物「加送」曱甴及鐵線，嚇煞食客，大家樂「加料」後昨更預先張揚，考慮短期內加價，食品在聖誕節或農曆新年將加價約五毫至一元。大家樂集團事務總監李愛珍昨堅稱加幅溫和及克制，又指「加料」個案屬個別事件，而另外兩間連鎖快餐店大快活及麥當勞暫沒有具體加價計劃。tvb now,tvbnow,bttvb$ i" f$ C0 e' @) V$ f
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大家樂方面昨透露聖誕或春節時將會加價。公仔箱論壇* T+ E( i$ c( u
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最新綜合消費物價指數按年升百分之五點八，衣食住行樣樣加，通脹仍未回落，市民生活百上加斤。曾因剋扣員工「飯鐘錢」被千夫所指的大家樂，昨獲香港品質保證局頒受「企業社會責任先導者標誌」，李愛珍昨在頒獎儀式後即透露，大家樂將會加價，原因是食材價格急升：「豬肉加咗兩、三成，牛肉都升兩成。」

李愛珍表示，大家樂集團旗下連鎖快餐店將加價。tvb now,tvbnow,bttvb/ V# P, W2 K' |& h% `
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指「加料」屬個別事件
' p; i: _# X3 y7 Y% @4 M; S9 v+ g李愛珍又歸咎最低工資法例實施後，集團平均人工增加一成半，營運成本增加，因此無可避免將部分成本轉嫁消費者：「今次加都係五毫至一蚊，算好溫和克制。」至於大家樂早前在剋扣員工「飯鐘錢」事件中，因備受公眾非議及網民號召罷食下始「跪低」改變初衷，李昨以集團已交代為由拒再回應。
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對於大家樂連番出現食物「加料」事件，李愛珍強調屬個別事件，公司有檢查食物機制，每間分店會再安排員工訓練，確保食物衞生，當被問到若將食物衞生安全加入社會責任指標，大家樂仍可值多少分，她則拒絕評分，並且表示：「我哋希望盡力做到最好、做到一百分。」
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大家樂落實再加價，另一連鎖快餐店大快活發言人亦稱，一直留意食材成本增長情況，並依據年初公布的全年百分之三至五加幅決定食物價格調整幅度，年內曾加價兩次，對上一次於上月中，暫未再有調整售價具體計劃。麥當勞發言人亦稱，本港通脹繼續加劇，整體食品價格按年升百分之八點一，豬肉、牛肉及雞蛋分別上升約兩成九、一成九及一成三，因此麥當勞會密切留意市場情況檢視食物零售價。tvb now,tvbnow,bttvb4 M# t3 j  C+ \1 X* _, }

除大家樂以外，香港品質保證局昨日公布共二十三家政府部門或知名企業在管治、公平營運實務、社區參與和發展等七項指標表現出色，獲頒予「企業社會責任先導者標誌」，當中包括領匯管理有限公司等機構。
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大家樂衞生事故事件簿
日期：2011年11月初　tvb now,tvbnow,bttvb. H5 R/ E) Y6 U* G. I
分店：屯門蝴蝶邨蝴蝶廣場　
事件：食客享用火鍋餐時，在跟餐的火鍋麻醬內，驚見一隻活生生曱甴不斷游動。公仔箱論壇5 |' `; s# t/ o, m8 D4 S+ O. H
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日期：2011年11月初　
分店：東涌富東商場　5.39.217.76- f  {: ~0 Z4 j; r3 G
事件：顧客進食外賣早餐時，咬到煎蛋有異物，細看下發現內藏一條透明膠紙。5.39.217.76& b; Y" T0 B/ k! K$ o4 H

日期：2011年10月　tvb now,tvbnow,bttvb- ]$ ]) P% u/ h$ F/ K/ A+ A3 [
分店：葵涌廣場　tvb now,tvbnow,bttvb$ R& h! I' U' S1 h9 v8 l' j  Q
事件：食客進食火鍋，在配料盤內的生菜上，發現菜蟲蠕動。
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日期：2011年10月　( h6 m. c2 h5 v; Z$ ?, Z% l
分店：中環機鐵香港站　
事件：食客進食四寶河時，發現內有煙蒂。公仔箱論壇2 t* S" a5 A2 \, z
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日期：2011年10月　
分店：旺角中心一期地庫　, }9 J" J2 |  o! y; n4 E: ?
事件：食客進食煎蛋免治牛肉飯時，發現飯內有一條約一吋長的金屬條，疑為罐頭碎片。5.39.217.76# f* h% l6 t* X3 D# o$ R+ U
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日期：2011年8月　公仔箱論壇3 i. J6 d' D) F& w  `2 c
分店：屯門市廣場一期　5.39.217.764 ^- X5 E. C5 L5 C. Z+ ]+ Q
事件：食客進食早餐附送的米粉近半後，驚見米粉湯底有曱甴屍浮起。
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日期：2011年6月　; P5 j" [# Q6 u$ d: z
分店：九龍灣MegaBox　
事件：一隻老鼠從天花跌下，碰及一名食客的手腕。7 s3 A. m% v: {/ Q1 V

日期：2011年1月　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 P# D' v" I- I: v
分店：鴨脷洲利東邨商場　
事件：一對父女午膳時，於木瓜排骨花生湯內發現曱甴。
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日期：2010年10月　
分店：大角咀奧海城一期　5.39.217.76  R' m  I: W- _
事件：食客進食外賣炒滑蛋雞扒早餐時，在炒蛋內發現曱甴。, {9 J$ n, w& q6 z& ~/ t
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「翡翠拉麵小籠包」曱甴橫行
食肆現曱甴影蹤投訴不斷，有市民聲稱今年九月到銅鑼灣時代廣場翡翠拉麵小籠包用膳時，赫然見到餐枱有曱甴徘徊，即場向該店經理及食物環境衞生署投訴。該市民不滿事隔近三個月，翡翠拉麵小籠包仍未向他交代事件，而食環署證實收到有關投訴，已提醒食肆負責人及員工須時刻注意食物及環境衞生。5.39.217.768 w" x' b. p% h; j: b, ~' I

市民郭先生在投訴信中指，九月初到翡翠拉麵小籠包銅鑼灣時代廣場分店用膳，期間見到餐枱有曱甴，令他大感不適。由郭先生提供的相片所見，曱甴身長約一厘米，被玻璃水杯蓋着時仍是活生生，郭先生解釋用水杯蓋着曱甴是要等待食環署人員到場，並聲稱當場向該分店經理投訴不獲理會外，事後多次聯絡翡翠拉麵小籠包總辦事處，截至昨午亦同樣未獲滿意答覆。5.39.217.76( u; ~' T6 \+ A

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記者昨向翡翠拉麵小籠包了解，惟至截稿前未獲回覆。食環署昨證實九月接獲一八二三電話中心轉介一宗相關投訴，該署已聯絡投訴人跟進，並曾到相關食肆巡查，期間無發現店內有曱甴，惟食肆衞生情況一般，食環署人員已向該店負責人及員工提供食物衞生教育。
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美心綠茶沉澱物食客不適
有食客昨日懷疑飲用美心快餐一分店有污漬沉澱物的凍綠茶後不適求醫診治，事主已將飲品樣本送交食物環境衞生署，等候化驗結果。美心快餐發言人指，初步相信沉澱物為茶渣，已向廚師管理層反映，加強隔茶設備。食環署亦表示已巡查提供含污漬綠茶的美心快餐分店，現場環境衞生尚可，正跟進該宗個案。tvb now,tvbnow,bttvb0 s- a9 Y5 D; b+ u. A7 e- P" i- b

投訴人黃小姐指，昨午約五時半到土瓜灣樂民新邨美心快餐購買外賣，最初一邊食麵、一邊飲用凍綠茶，沒有察覺杯中有異物，豈料突然感到肚痛不適，再赫然發現餘下半杯綠茶杯底出現一片片沉澱物，「烏卒卒」的更疑似捲有絲絲毛髮。事主大感惡心，其後通知食環署，再自行求醫診治。公仔箱論壇+ _, j2 F; b9 C L. m6 D! y& n

美心快餐否認杯中沉澱物是毛髮，相信只是茶渣，已向廚房部門反映跟進。食環署承認今午接獲一宗相關食物投訴，已派員與事主會面收集資料，並將飲品樣本送往化驗。署方亦已派員巡查懷疑出售不潔飲品的店舖，稍後會繼續跟進個案及採取適當行動。

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美心皇宮魚頭有水曱甴食客作嘔
近期連鎖飲食集團的衞生問題為人詬病，美心集團旗下食肆更被市民接連投訴，出現疑似水曱甴及活生生的蜘蛛。其中曾進食附送疑似水曱甴的老虎斑之當事人及後更染腸胃炎；本報亦在市面發現該集團旗下的美心MX及美心餅店將擺放食物的膠盤置於街道上，麵包被放在離商場不遠的廁所旁，衞生情況叫人擔心。公仔箱論壇5 [7 S) C( p% f6 F4 `! ?( y- I
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「有頭髮唔出奇啦，之後隔兩個星期再去食，竟有隻好細嘅蜘蛛仔，仲郁緊(o架)！」食客梁先生多次光顧美心集團位於朗豪坊的八月軒，卻接連發現食物附送異物，包括上月二十三日於牛腩麵包內發現頭髮，本月五日更在沙律中驚見一隻活生生的蜘蛛仔，當時全枱人大感惡心，梁表明暫時不會再進食該集團旗下的食物。

「食物唔乾淨唔會再幫襯」) W! y. P" O1 x0 [( E4 v
另外，游太於上月光顧沙田新城市美心皇宮，在品嘗清蒸老虎斑之際，竟有一隻疑似「水曱甴」的昆蟲屍體從魚頭骨流出，眾人大驚喚來侍應，其後一名經理解釋指可能是未有將魚洗淨所致，只收取套餐半價。不過游太當晚感到身體不適，經診斷患上腸胃炎，「食物唔乾淨，賠幾多都無用，以後都唔會再幫襯！」tvb now,tvbnow,bttvb8 P' G @( C8 ~) D" X' q
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在沙田新城市廣場美心皇宮，老虎斑魚頭流出疑似水曱甴。

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除食物衞生問題外，記者更發現美心部分食店將食物隨處放。位於紅磡商場的餅店，有人將一盤沒有包裝的方包置於手推車最下層長達數十分鐘，離地不足一呎，進出的顧客隨時將塵土揚到麵包上；旺角港鐵站內的餅店，亦將放滿麵包、蛋糕的盤子置於店門外，一旁則放有水桶及地拖等清潔用品；觀塘康寧道的快餐將一批方包放於離廁所不足數步的位置。

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全民健康動力主席勞永樂指「地下乜菌都有」，加上人來人往引致塵土飛揚，將無遮無擋的方包置於近地板的手推車上，甚至放於洗手間附近是不適當的做法，有機會將金黃葡萄球菌或在排泄物出現的大腸桿菌帶到食物上。

美心集團發言人稱，集團一向注重食品安全及衞生，亦有存放膠盤的指引及守則，每天退回廠後必作清洗及消毒。食環署回覆表示，署方早前曾收到1823電話中心轉介分別發生於沙田、旺角的食物投訴，惟兩宗個案的投訴人未能提供食物樣本化驗；署方已向該食肆的負責人及員工作出食物衞生教育，並提醒他們須時刻注意食物及環境衞生，以確保食物安全。5.39.217.76& Y7 Z8 f9 J! o" c( g: O9 A

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食店壽司含菌量肥佬
壽司一向是港人至愛食品之一，但香港理工大學測試顯示，本港大型超級市場及連鎖壽司店出售的壽司含菌量超標，其中板長壽司的樣本是五間測試店舖中含菌量最高，當中三文魚及帶子壽司所含的大腸桿菌，分別超標十二點七倍及十二點二倍，兩款樣本更含沙門氏菌。

多間壽司店的三文魚壽司均被驗出含菌量超標。" j  V, Z2 I: G% x$ \; y
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理大向五食店超市測試TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( U  L, i& b4 P3 z/ S7 u
有傳媒機構早前委託理大食物及科技研究中心，測試板長、元氣、吉之島、百佳及惠康，主要位於紅磡及黃埔區分店的壽司。抽取樣本包括三文魚、帶子及鰻魚壽司，每款壽司抽取五個樣本檢測大腸桿菌及沙門氏菌含量。結果顯示板長除鰻魚壽司可通過兩項測試外，三文魚及帶子壽司的含菌量均超標；元氣的三款壽司雖不含沙門氏菌，但三文魚及鰻魚壽司的大腸桿菌含量亦分別超標四點四倍及十九點七倍，而吉之島的三文魚及鰻魚壽司亦驗出含沙門氏菌。
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板長及元氣均對有關測試結果感到意外，板長指一直有監察食物製作水平，並每年定期抽取樣本進行三十多種測試，至今所有樣本均合格。元氣亦指過去十六年均全面通過食環署測試，就今次事件會再委託公證行進行測試所有樣本皆對大腸桿菌測試呈陰性反應，對理大測試結果有保留。吉之島則指得悉結果當天已將有關產品下架調查，並於同日更換供應商。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V" @" w% D# D2 B5 O4 r( M; X  d
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食安中心指已派員到有關店舖抽取食物樣本化驗，正等候化驗結果。5.39.217.760 V& g0 R, p/ s# _% M: N

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將軍澳新都城中心二期商場內的「味皇」8吋長大老鼠橫行5.39.217.764 ]& A! N" h, C5 H# m& ^
「一隻手臂咁粗嘅老鼠喺出菜位走出嚟，完全唔怕人好似『家鼠』咁」！食肆衞生情況每下愈況，市民紛紛向本報舉報，其中將軍澳新都城中心二期商場內的「味皇」，被發現一隻約 8吋長猶如小貓的老鼠，大模廝樣伏在出菜位窗口，令人毛骨悚然。另外，大家樂及鴻星海鮮酒家等連鎖食肆的食品中，亦被發現曱甴屍骸。

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俯伏觀望達兩分鐘
本周三（ 23日）晚上 11時，繆先生在將軍澳新都城中心二期商場美味坊內與友人閒談之際，赫見當時已打烊的食肆「味皇」，有一隻約 8吋長大老鼠伏在店內出菜位。繆先生提供的片段顯示，老鼠伏在出菜位達 2分鐘，之後才轉身竄入廚房。5.39.217.76( b: h. q6 k3 C- |) F* n( C u) n5 T* T

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他說當時有保安員見到大老鼠亦懶理。味皇負責人黃先生稱，在上址開業 5年，從未發現鼠蹤或被檢控，並會每月定時滅蟲，不排除老鼠從外而來。商場管理處亦稱，每月會找專業滅蟲公司在商場內滅鼠，同時會要求租戶配合。

昨有另三宗食物有曱甴屍骸舉報。其中昨晨 8 時許，有讀者在金鐘添美道中信大廈的大家樂分店購買粟米湯火腿蛋扭扭粉外賣早餐，回到公司食了一半發現內藏一隻曱甴。大家樂至截稿前未有回覆。
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昨日早上 9時許，胡先生與家人在九龍灣淘大花園二期的鴻星海鮮酒家飲茶，發現一籠點心拼盤內有一隻曱甴屍體，與經理反映獲道歉及賠償包裝小食，但他已失去信心拒絕再幫襯。鴻星集團發言人稱，該酒家前一晚剛進行滅蟲工作，懷疑曱甴屍骸誤跌入點心蒸籠，強調此為單一事件，向顧客致歉，集團會進行定期及突擊檢查，確保衞生。

湯飯藏 3厘米肥蟲公仔箱論壇! B4 B' |4 N  j+ ~7 T1 c
另外，林小姐前日下午 2時許，在油麻地永星里「明記雞什粥」食雞什粥，食了大半發現一條黑色竹籤狀物體，細看下發現為長滿倒鈎的曱甴腳，登時反胃嘔吐。女店員向她道歉，又指「後巷黑啲，個師傅睇唔到啫！」林事後通知食環署跟進。該店負責人事後卻稱食品無曱甴腳：「似啫，冇曱甴，唔好信人呀，呢度好光猛！」食環署事後分別派員到上述四店巡查，其間未再發現食肆內有曱甴或老鼠。公仔箱論壇8 A  r( r" i0 c! t

除老鼠曱甴之外，旺角道「西記粥店」亦發現肥蟲，楊小姐昨午 1時許在該店點了一碗生滾湯飯，食到一半赫見一條約 3厘米長肥蟲，店員即將湯飯收走，免收費。事主「走夾唔唞」聲言不再光顧。' P. P! f; X$ [
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