[中式食譜] 蕃薯香芋煲飯

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蕃薯香芋煲飯 ( G+ v0 i, f- P' j7 B1 e& ^' E1 ? % [8 \$ ~' M/ f, N) ?5.39.217.76公仔箱論壇3 z# [& L% N8 ?. h+ ^) _ ! R* i$ n# a0 \9 `

8 S+ o9 `+ v1 Y5 h# ^" N 【材　料】 白米 155公克 蕃薯 100公克 芋頭 100公克 燒海苔 1片 【調味料】 水 240公克 鹽 1小匙 油 1小匙 醬油 1小匙 【做　法】 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。 2.蕃薯、芋頭均洗淨、去皮、切丁。燒海苔剪成小長條。 3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加入蕃薯、芋頭及鹽、水後加蓋以大火煮開（若水滿溢則將蓋掀開或半開）。 4.待作法3砂鍋內水分燒乾後轉小火，沿砂鍋邊淋上油，加蓋小火續煮3分鐘。 5.將作法4砂鍋開蓋淋上醬油再加蓋煮2分鐘，熄火後燜焗15分鐘，撒上海苔絲即可。

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