我們都知道增肌時最重要的來源就是蛋白質，然而蛋白質來源分為植物性與動物性蛋白質，但無論是否正在增肌的人或是一般成人、年長者，都需要攝取到足夠的蛋白質。蛋白質是由各種胺基酸所組成，要有健康的身體就要攝取足夠的蛋白質，當攝取足夠的蛋白質能助於肌肉修補、調節身體機能、促進免疫系統等，但是要達到更好的增肌方式，必須攝取蛋白質轉換率高的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 W, ?8 P% q) y% k6 N/ @) `
& M8 h6 R0 w8 P$ p. C6 F5種蛋白質轉換率高食物助增肌減脂
: U& D0 I* V) D5 p- v! d" Y什麼是蛋白質轉換率高的食物？5.39.217.765 f$ b8 d5 ?, s- M
一般來說，每天蛋白質攝取建議量是用體重乘上1.2公克，也就是說一個60公斤的老人，每天應該要吃到72公克的蛋白質，但是72公克的蛋白質大約需要吃掉600公克的雞腿肉，然而老人家胃口不好，根本吃不到這麼多。所以，要挑選「蛋白質轉換率」較高的食物，可以比較有效率的吃到足夠的蛋白質。像是雞腿肉就是蛋白質轉換率較高的食物，此外還包括了乳酪、豆乾、白魚肉等，像是牛奶大約只有5%的蛋白質轉換率，但是同樣份量的乳酪就有30%的轉換率；豆漿跟豆乾也是一樣的概念，在進食的時機，最好是選擇運動後，這樣吃進去的蛋白質，可以馬上修復肌肉。
1 U7 r9 ~) W" e7 D: _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" h1 P. \% o q& C$ C
白肉魚
' b! K L0 v( _" ~; V2 L: B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# q4 g+ h) V$ l: }/ z" X; E
- g' y/ Q6 y0 J! c大多數白肉魚是非常低脂且具優質的蛋白質來源，在煮熟情況下，每100克的白肉魚可提供低於3公克脂肪、約20～25克蛋白質和85～130卡路里。然而在台灣常見的白肉魚有旗魚、鯛魚、虱目魚、多利魚、鱈魚等，雖然一些深色魚類像是銀鮭魚、紅鮭魚都有滿滿omega-3，是白肉魚的4倍以上，但油脂方面也會較多，所以需要攝取時得注意吃的量。1 d: @ P( `6 c0 I: v6 t5 F+ [
5 W/ a- L6 W/ j2 E, H1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐
0 n) y6 @1 I5 e+ B% `. z公仔箱論壇
6 [" s: X1 F/ M: |公仔箱論壇
$ e+ K4 k/ a/ I$ w1 l3 m5.39.217.76
3 h: n# g" I. a. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T% X. ]2 j0 D! y& D# mtvb now,tvbnow,bttvb豆腐是非常棒的蛋白質來源，一份100克的豆腐約75卡路里、蛋白質約8公克。此外，豆腐含有稱為多酚的大豆皂苷，可以抑制脂肪堆積，對於增肌減脂大有幫助。如果想要吃豆腐增加蛋白質補充，建議不要經過油炸或加一堆人工調味料，像是滷味、炸豆腐等，不然連同多餘的熱量以及油脂一起吃下肚，這樣就會增加身體負擔。) `: P3 O; X. l$ h: Z
蝦子
8 u; U+ l; @% X1 c$ r! q3 g% C
4 R, [& A+ T- o JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q/ `0 V6 [. }0 V2 }蝦子是一項高蛋白質和低卡路里的食物，對於增肌減脂來說是非常棒的選擇。未經過烹調前的100克蝦子，約99卡路里、21克蛋白質和1克脂肪。雖然大家都對蝦子有迷思，也都聽過大量吃海鮮會得到高的膽固醇，不過根據許多外國研究發現，在健康飲食過程中的膽固醇對心臟的影響較小。
( b. n$ T$ G* x. d: G- ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: G1 z1 J5 R( T( C, p, B: k; V% t
希臘乳酪tvb now,tvbnow,bttvb1 h" b4 F2 C2 @3 a
8 @/ \, s& f6 E0 `/ S5.39.217.765.39.217.76& a7 E5 y L {, Q( e
100克的希臘乳酪約含10克蛋白質，而一般普通乳酪只有3克。因為希臘乳酪屬密度高的乳製品，製作時使用的牛奶量是一般乳酪的4倍以上，因此裡面的蛋白質是一般乳酪的2倍以上。然而希臘乳酪的吃法很多種，可以加入喜歡的水果、燕麥片、奇亞籽等，但是千萬別再多加含糖的調味，像是朱古力醬、水果醬等，這樣反而會把脂肪都吃進去。
F* U$ N/ O7 L0 ?! Z0 D6 `tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 ?2 p" y/ X- A! X
雞胸肉tvb now,tvbnow,bttvb" x$ L* Z7 |" @! p& s4 ^) r
$ G/ N- D* b3 ?0 e8 H g
, c4 ?! G) N4 Z5.39.217.76雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位，100公克的雞胸肉就約有22克的蛋白質，且極易被人體吸收，快速補充人體所需。雞胸肉所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是人體膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一，不但助瘦身、消疲勞，抗老效果也是一級棒。此外，雞胸肉富含的肌肽和甲肌肽可以預防老化。 |
發表於 2020-9-2 08:49 AM
| 
