．卵磷脂由肝臟製造，亦存在於蛋黃內。在1850年時開始被分離定名。
( S+ ]& D* C3 h; P% ?) [' Itvb now,tvbnow,bttvb．卵磷脂為很多食物中之常見成分，可以水合成來結合油。
, l/ Y7 u& c% M$ F- K9 I6 Z8 ptvb now,tvbnow,bttvb．卵磷脂以預防及治療心臟病而著名，它有助於達成苗條之努力。
8 t5 D% C/ W2 N$ E0 g# ^: n．卵磷脂是脂肪及必需脂肪酸之綜合體，但它主要成分是脂肪，並含有磷及膽鹼。 9 b% ?+ S2 G B2 _% ]9 F
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說明
% |- q9 L& S& N( \0 \' v- v: [公仔箱論壇 ．研究顯示：藉由將血中膽固醇及脂質降低至正常狀態，可改善動脈硬化的現象。．飲食中規律地攝取大豆磷脂能降低膽固醇。卵磷脂與膽固醇可以平衡狀態共存，但卵磷脂可控制住膽固醇。．卵磷脂為一乳化劑，可崩解油脂。大分子的脂肪會被當成濃稠血小板聚集之停駐處所，繼以降低血液循環，最後導致血液凝固。．多數針對冠狀心臟病患者的研究指出：血中卵磷脂含量低時便會血液凝固、血管受阻塞的風險。 & Z5 L6 ^/ `) A6 s; a
．在我們所認識的人中，總有人大吃大喝卻不胖，而有的人似乎只是吃菜葉子就會體重徒增！其理由是藏於背後身體的新陳代謝問題所致，大豆卵磷脂即能防止脂肪囤積，並可崩解脂肪成較小分子以利代謝之方便及完整，即卵磷脂預防脂肪之製造。
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n5 x* f+ b9 _* {4 a, Dtvb now,tvbnow,bttvb 目前用於治療用途
7 y: B; @% @( H公仔箱論壇．膽結石──卵磷脂能增進膽汁溶解膽固醇的能力。每天最少2g的卵磷脂，有助膽結石病人偏低的磷脂對膽固醇比率達正常化。．老年失智（癡呆）──用卵磷脂來治療老年失智症尚有許多爭議。然而，在1985年的一項試驗指出，高劑量的卵磷脂對一少部份阿滋海默氏症（Alzheimer’s disease，一種失智症）患者有益；卵磷脂可改善其定向感、學習能力及記憶力。 $ ~( e0 Q0 U4 V
．多發性硬化症──有證據顯示，多發性化症患者之神經髓鞘質中之卵磷脂已被出空，卵磷脂或膽鹹能減緩經覆膜的惡化。 |
發表於 2007-5-30 03:06 PM
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