每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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2 e3 X/ W2 L+ J, V公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
4 @2 X( Z! k; Z7 rtvb now,tvbnow,bttvb夏日應該吃甚麼？
3 O6 Y6 [+ j1 D4 rtvb now,tvbnow,bttvb 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
- Y4 W# N/ Z9 B0 s# Z& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
5 d, f+ p4 ] ?, C }3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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/ s# {- I3 y# Q8 p公仔箱論壇苦瓜1 x. Y0 a9 Y( H' f9 N3 a8 I
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
1 P- L% d9 V( L! c; e& @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n8 M1 F, R/ E0 y9 K0 |
蓮藕
/ Q' A, f. \1 C% x( ~% z4 ftvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。& L" a' L* g, v4 ^/ E% }
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
$ q5 {: n5 t" O+ R: H6 f公仔箱論壇材料（4人量）：tvb now,tvbnow,bttvb% q% d9 q5 u% [9 G3 @8 G/ B o
‧白茅根 150克
+ X5 O8 M1 j+ g& ltvb now,tvbnow,bttvb‧竹蔗 300克
8 D$ R$ A7 @1 @ q‧生薏仁40克
; N! P% U, a5 d, U( x& R‧淮山 75克
/ F% L3 m' D, ~2 F3 K‧豬 450克
4 F4 w8 D6 J: q5 d( t5.39.217.76製法： 2 t5 ?; d0 s' K" r- Z
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。' i( K+ D9 V1 X5 p4 n# z. G
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
" u2 {* g* f+ z7 ?7 n功效：
- ]+ \. g: f3 o6 D* R! W 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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