每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。tvb now,tvbnow,bttvb- G; U8 R# v; k) ?/ h
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
, n+ l3 P9 D9 A3 _2 N5.39.217.76夏日應該吃甚麼？
q. K) p' N; `2 ~( H; N+ u0 w5.39.217.76 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？5.39.217.768 k: b) ?0 w6 @' z
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。0 }: @* I3 U, L% V
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
9 a( U* {; Q% R- M6 L# x2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! s! g/ Y# M. t( _8 [4 Y( N* h5 R9 }公仔箱論壇苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb- b( V- u/ j2 ?1 U
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- Y# D* b. U
{" [. t1 h4 w9 I4 S2 W5.39.217.76蓮藕公仔箱論壇- Q+ [1 J6 j( q# i- P
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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0 b# w. Z' O0 y$ y L白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯5 ^ _0 i9 D5 W% V0 g1 M
材料（4人量）：公仔箱論壇$ o7 j# `/ ]& ?! v, \( l4 ~* C
‧白茅根 150克
, j s; P$ k ~. W/ x公仔箱論壇‧竹蔗 300克; z4 R! R6 @* S ~
‧生薏仁40克5.39.217.765 m3 [. _) U3 w' e7 k9 R1 g
‧淮山 75克tvb now,tvbnow,bttvb$ [7 M) {( m0 _$ k2 U" a0 V
‧豬 450克
* a8 r: {1 z; Z9 z1 H% L& U8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
4 Y3 D- }8 F) N( F' `7 W$ y) D公仔箱論壇1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
4 U: o4 Q% O2 p0 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
; C( S6 w, N! p+ R( v& h1 g* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：
1 N* d' f1 H( b. ^2 ^公仔箱論壇 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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