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非常感謝您!!煮食常用的蒜頭，細細粒，卻含有一些對人體很有益的成分，除鉀、鋅、鐵、硒和葉酸外，最重要的莫過於蒜素（Allicin）。蒜素有助清除消化道的致癌毒素，增強免疫系統，減低患胃癌及腸癌的風險；蒜頭也有降低血小板凝結的作用，能促進血液流通。