鎮江肴肉係馳名中外嘅江蘇鎮江地區漢族名菜。據說以前鎮江酒海街酒店有個小二,唔小心將硝當鹽咁醃豬蹄膀,煮完發現肉紅皮白,光滑晶瑩,好似水晶咁,而且香味濃郁,食味醇厚。之後依道鎮江肴肉就一直流傳至今,成為鎮江嘅傳統名產。5.39.217.76& W* q; ~5 F- R7 ?6 x. i- }
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