 A：無糖硬糖、B：無糖 / 黑朱古力、C：穀物棒、D：100 Cal 餅乾。
/ r. G" G: C4 Q: I4 \* \ 無糖焦糖夾心朱古力每粒只是含 2 克碳水化合物，但因朱古力脂肪量偏高，一般建議進食量要「一粒起兩粒止」。; P; M+ B" K' l# H' V7 H+ e
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對於新年全盒的糖果小食，我估很多糖尿病人都以為再與自己無緣。但原來只要識得揀，病人亦有可「任食無妨」的選擇，而且屋企轉吃這個控醣全盒，更可一家大小兼取控制體重、減少蛀牙的好處，非常抵吃。
1 _2 @6 q8 p0 U+ H8 h 吓！糖尿病人也可以有隨意任吃的糖果選擇？初聽此說，我也以為有國家高級營養師資格的余雁薇（Kammie）是說錯了，但原來是真的。以下就是她的心水推介糖尿病友新年全盒小食：
0 g1 H" n8 `& G. p( Q8 ?公仔箱論壇A‧任食之選：無糖硬糖
6 V: g* i$ M! i* s 身為資深一型糖尿病人的她表示，很多糖尿病患者都誤會飲食上要減少甜食，糖果更是不能吃。「但其實我們最要關注的是食物內的碳水化合物（醣質）分量，因為碳水化合物攝取過量才會直接影響血糖水平，所以像『Sugar Free』無糖硬糖，甜味主要都是來自代糖，其餘可能是來自果汁、咖啡精華等，並不含碳水化合物成分，我們是可以放心任食，毋須擔心會影響病情，更因為是代糖關係，多吃也不會造成蛀牙。」" O, }) P( t1 Z% T0 F- t6 Z
但要注意的是，記謹無糖糖果宜選「硬」不選軟，事關腍身有嚼感的軟糖，成分裏多少會添加奶粉等粉劑以造成嚼感，而奶粉等成分亦屬碳水化合物，進食前要睇食物營養標籤「碳水化合物」一欄作換算，不似吃無糖硬糖可不用計數的零壓力。5.39.217.76% r/ ]4 }9 J( }& r d
【選擇】有奶油、果汁、咖啡味，每包 15-20 粒售 $30-$50。另無糖棒棒糖 5 條售 $25。
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( D" p2 ~8 e& ]' ~tvb now,tvbnow,bttvbB‧過口癮之選：無糖 / 黑朱古力
4 [; _: i9 I: M( F |2 E 糖尿病人的朱古力選擇一是無糖黑朱古力，二是無糖朱古力，三是 90% 黑朱古力。「通常朱古力都含有奶類、可可粉等成分，這些都是碳水化合物，都要換算，因此就算同樣是『無糖』，味道較苦含糖量較低的無糖黑朱古力會是首選。」
( ~- e! s0 I( U% l: K1 P5.39.217.76 不過，朱古力脂肪含量亦偏高，一粒無糖朱古力也約有 4 克脂肪，即接近 1 茶匙油份，故進食時切記要抱「一粒起兩粒止」的心態，否則吃過量一樣無益。
+ _- i' {5 H# E4 R 【選擇】有焦糖、士多啤梨等味道，每包約 10 粒售 $40-50。tvb now,tvbnow,bttvb4 D2 U8 \# m3 e+ O2 ~4 S5 x
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. K) R i* |% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C‧高纖之選：穀物棒5.39.217.76$ W7 x0 l% L- v4 H
在既定的糖果朱古力外，不妨考慮加入穀物棒作為平衡口味的高纖小食選擇。穀物棒成分多是穀物、燕麥、芝麻等，當然含碳水化合物，吃一條分分鐘已等同糖尿病人一個小食餐的碳水化合物攝取量，所以每次吃一條便要收手。5.39.217.76& O7 Q, c* M2 R0 D7 g7 l" L5 }; ^
【選擇】有芝麻等多種口味，每包 5 條，每條約含 9 克碳水化合物，每包售 $30-40。; Z: f4 C3 W6 q5 f' @
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+ x4 K ~# D: X6 l$ o5 D* R1 c5.39.217.76D‧控熱量之選：100 Cal 餅乾* h7 t0 J/ d6 \. b( |$ d
選擇放些每包 100 卡路里的低熱量小包餅乾在全盒，主要是因為卡路里計算包括碳水化合物、蛋白質及脂肪，糖尿病人或一般人食用這類小包餅乾，一日吃一包最多也只是 100 卡路里，但碳水化合物、脂肪量等的攝取都是有限數，相對可滿足「吃小食」心態及有助控制體重。9 B$ p& [/ {( U/ s2 r
【選擇】每小包約 10-14 克碳水化合物，6 小包售 $48。5.39.217.76- C2 t2 C" @3 g( o/ f: G
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10 至 20 克碳 小食餐$ k1 X; O% r& \/ [- i
Kammie 表示，糖尿病人想減少血糖波幅，有時的確需要吃個小食餐來穩定血糖，而全盒糖果小食正好可在節日期間作為糖尿小食餐的選擇。「正餐與正餐之間的小食餐，一般可以進食 10 至 20 克碳水化合物，主要視乎飯餐安排時間而定，例如中午是 12 時吃午餐，晚餐預計要 8 時才吃的，相距時間較長，便可在下午約 4 時的時間加個 15 克碳水化合物的小食（例如一包 100 Cal 小包餅乾+一粒無糖朱古力），以助穩定血糖水平。但若然晚飯較早吃 6 時多就吃了，那麼可能小食餐只吃 10 克碳水化合物也足夠（例如一條穀物條），至於 20 克碳水化合物分量則通常是小食餐後做運動才有此需要。」
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發表於 2015-2-10 09:50 AM
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