夏季到來，合理飲食很關鍵。夏季的飲食講究清淡，多吃蔬菜有利於養生。那麼適合夏季吃的蔬菜有哪些？四類蔬菜不能少，涼性蔬菜、苦味蔬菜、瓜類蔬菜還有“殺菌”蔬菜是最適宜夏季養生的佳品！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i4 P2 {' |6 w D( G- f- J
; C" b! _8 J. s
一、涼性蔬菜
4 }3 o, \9 A) n5 [- U0 @% ?1 V; t 夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，出汗過多，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良等其他不適。而食肉過多，會使人的體質呈酸性，多內熱。因此，適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。⋯⋯5.39.217.76+ C& y- J; x4 V* J" Y
夏季蔬菜除南瓜屬溫性外，其餘如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等，都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等，也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產期，不妨經常食用。
) S% ~" O p6 d( Z& j4 f, T: H 值得注意的是，久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對身體造成不利影響。5.39.217.769 ]1 [6 ]0 ~5 g4 M6 }1 [
! f5 ?+ Z" ]+ g8 p 二、苦味蔬菜
/ ]8 u& M2 {; p: i0 C4 F" Q' i公仔箱論壇 夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，體內充滿了濕熱的感覺，多吃
8 Q) _& B2 m; C# ~1 w( H 芹菜有一定的鎮靜和護血管的作用，還可保護骨骼健康。但芹菜性涼質滑，脾胃虛寒者要少吃。苦菊又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
% l, r# e# h: B6 b. j 苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫藥學家李時珍就誇它能“清心明目、益氣解熱”。苦瓜獨特的苦味成分可以起到解熱作用，特別適合夏季食用。如果覺得苦味太重，可以將苦瓜切成片，放到鹽水裡浸過後擠幹水再烹飪。
' V! F. N0 f2 T3 y \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c) j2 S! `/ z; L 三、瓜類蔬菜
) K1 {6 I$ u/ }. z& S0 c* h5.39.217.76 夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的旺季。它們含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後，補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。
2 O# {' B! x, U( ]* @6 btvb now,tvbnow,bttvb 瓜類蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味。
- _/ A/ w9 `# c公仔箱論壇7 I1 S8 P# [" m U7 `6 W) b; ~
四、“殺菌”蔬菜
" T6 w5 N8 X2 u, q h 即將步入夏季，急性胃炎、急性腸炎、痢疾、霍亂等消化道疾病也將迎來高峰期，而引發這些疾病的重要原因，就在於肆虐的病菌病毒。夏季病原菌滋生快，你不妨多吃一些“殺菌蔬菜”，可以殺滅體內的有害病菌，從而預防疾病。專家建議，在炎熱的夏季為了保證胃腸道的健康，平日裡一定要多吃一些殺菌菜。顧名思義，“殺菌菜”是指那些具有殺滅細菌功能的蔬菜。主要是指蔥蒜類蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌。 |
發表於 2014-6-3 10:02 AM
| 