報道：蔡曉媚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 w( Y Q7 Z" q
攝影：陳錦華
: B4 p# L& o. C+ m$ L, q. ?- i“亞洲茶室”的“美酒加咖啡”，讓人情有獨鍾！公仔箱論壇1 h7 g' h- t7 V' n7 m" j3 S
今日的怡保舊街場很有名，除了是霹靂州首府怡保的心髒地帶，也是怡保市的發源地，盡管當年因錫礦而繁盛的風光不再，依然能深刻的感受到它蓬勃的生命力。公仔箱論壇& A9 }# c. ]7 P* b4 B
因爲當年大量移民外州的怡保人将怡保美食帶了出去，也因爲怡保美食真材實料，才得以在全馬發揚光大，并讓怡保舊街場成爲人人知曉的地方，如今的舊街場更以咖啡味飄香而聞名，怡保舊街場裏幾間被稱爲白咖啡發源地的老店，每天門庭若市。 5.39.217.766 O# C1 U$ Q% n$ c) N# n
本地市民除了喜愛這裏美味香濃的咖啡之外，也對“亞洲茶室”特别調配的“美酒加咖啡”特别情有獨鍾。& R% C8 N1 h7 V8 |. y" K2 V$ S
跟傳統咖啡店一樣，亞洲茶室也提供咖啡烏和白咖啡，面包和生熟雞蛋。客戶踏入茶室時，如果茶室老闆正在調泡咖啡酒，一陣酒香參着咖啡就會撲鼻而來 ，茶室飄溢着陣陣香味，令人精神爲之一振。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" b$ R3 g, L/ H
比較起舊街場2 ，3 間出名的白咖啡茶室，“亞洲茶室” 的名氣也不遜色，茶室的外觀普通，踏入茶室走廊擡頭一望，紅色招牌上的“亞洲茶室 ”四個字就顯得很懷舊傳統。tvb now,tvbnow,bttvb- k0 }: Y: C. O) a, w4 Q
李昭憲：外國很流行 機緣下泡出咖啡酒
5 ~& k, L: Z! |3 T$ H" y! _% N' K6 \公仔箱論壇東主李昭憲(46歲) 指出，舊街場白咖啡的名氣響亮，許多外來遊客或咖啡愛好者都會首選同一街道2 至3間著名的咖啡室，本身卻認爲茶室生意各有各經營，自有不同的顧客。$ N) P- Y2 [5 [9 }( ?
他說，茶室開門做生意自有其客戶，當初也自認白咖啡太普遍，一直都在尋找不一樣另類咖啡飲料，加上本身也對咖啡産生濃厚的興趣，在一次的機緣之下，得以泡出這種在國外流行甚久的咖啡酒。9 s& H9 T o3 d* X
他說， 當時，其1名親戚從澳洲回到怡保後，與他談起在澳洲的航機有提供非常香濃的咖啡酒，在國外咖啡酒是很普遍，惟他在腦子裏一閃何不嘗試自己調配咖啡酒試一試市場反應。
' y/ @' h1 C' S) X; I不是所有酒都适合
- G) _8 l5 Z0 E" J: S4 s" {5.39.217.76“就這樣有此念頭之後，選購一些咖啡酒的書籍來參考，再自行購買酒來釀調。不是所有的酒都适合用來釀調咖啡，試過威士忌就不能了，味道苦澀得很。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A6 z" c7 V' p, v
他說，咖啡酒又稱可可利口酒( 原名叫 kahlua ) ，顧名思義，就是混有咖啡的酒，富含咖啡因子具備了提神、抗疲勞、促進消化、軟化血管、減肥的作用。 5.39.217.76# o9 k1 v L; I. s8 m, ]
他披露，有些客戶誤以爲調配出來的咖啡酒就是廊酒，其實不是。李氏指出，這種酒隻适合在咖啡用途，至于用量的多少，則看沖調手法。5.39.217.76- N9 U/ @7 c, e6 g+ C% A
他說，不得不否認，怡保人的口味很刁，惟令人意想不到的是，推出的咖啡酒反應令人鼓舞，成爲青年喜愛的另一種品嘗咖啡的口味。0 u; T7 }0 f/ r
茶室各有忠實客戶tvb now,tvbnow,bttvb: F' Y; O& k O* r
李昭憲說，該茶室經營了10多年，與其他茶室相比著名的白咖啡或舊街場咖啡來比較，生意各有各的做法和忠誠顧客，未發生過爲拉客而鬧不歡。
8 b5 a, N- w* q! ~ C2 z. R5.39.217.76“每間茶室自有相熟的客人支持，這裏也一樣，也有一些風雨不改，隻要茶室營業，忠心的客戶自動會上門歎杯咖啡。 目前客戶有遠自新加坡而來，吉隆坡客也相當多，他們有者歎完加啡，還會再打包。”公仔箱論壇0 ?9 `+ [$ t4 _2 h6 e
對咖啡有濃厚興趣的李昭憲也透露，他目前也正調制另一種新咖啡的飲料，惟目前的階段還在嘗試中，将于不久後推介予客戶。
6 d% K1 K9 ?& J, y5.39.217.76亞洲茶室營業時間：清早6時至下午3時 (休息時間不定)
, s4 P. p* _/ E( b" T咖啡酒(熱) ：2令吉20仙
( h& L$ L; p6 ^$ F( s) @+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡酒加冰：2令吉40仙9 O' R8 C: R, e- ?7 C: S
此外，茶室也有其他的熟食檔口，譬如雞飯、咖喱粉、旦旦面、水果檔。
& b/ z v. a. f注：價錢僅供參考+ T+ Y' h: O2 c& L0 `2 }
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相關照片
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* p1 V' \* }% i0 r* m' Y( v■ 喜愛研究咖啡的李昭憲，親手調制咖啡酒不馬虎，深受客戶的贊賞。
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) B8 d9 o# t5 v% E. utvb now,tvbnow,bttvb■ 即使現代茶室仍保留傳統茶室面包塗加椰。
" w& J1 `- \( U7 }/ h, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; O8 C8 @# ?+ _* m
■ 老客戶光顧，桌上必點有一杯咖啡酒，香味令人精神爲之一振。 |
發表於 2011-12-19 12:06 AM
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