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" d. ^# b; z; p1 g. i8 S( Z5.39.217.76「千絲萬縷菌王豆腐羹」8 u3 u+ b, Z1 X
做 法公仔箱論壇! P* @7 I% x- U& \ R& }! b
(1)豆腐先橫切,再打直切得幼如髮絲。
1 T3 t) d. h' n# D0 N6 V8 Z G4 t公仔箱論壇(2)豆腐絲切好後放進清水,以免豆腐絲斷開。
. j3 _% d) E( v% G1 T(3)其餘材料如竹笙、木耳、松茸菌、蟲草花、江瑤柱,先以水浸至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb5 W" G- H; h6 l+ W/ H }( v
(4)將竹笙、木耳、松茸菌、蟲草花等切成幼絲,江瑤柱手撕成絲。
' f8 N& i5 Z9 ~8 m(5)芥蘭洗淨,取其菜葉,切成幼絲。
# M( ? o* D, Z$ J; w; k(6)將雞湯及調味料煮滾,放入竹笙、木耳、松茸菌、蟲草花、江瑤柱、芥蘭等,煮滾後,以生粉水埋芡。公仔箱論壇+ I9 V. h2 x7 D$ q) a
(7)最後放入豆腐絲,慢慢均勻地拌開,傾入碗中即成。
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