1、油炸花生米5.39.217.760 x7 }2 k9 ]) { d; `
好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。
0 }4 m" j K5 |' [6 p$ J2、红烧肉
& w' V- t; c6 `6 F6 A% T2 ?" ]1 r" {公仔箱論壇是毛主席老人家的至爱，也是全国人民的至爱。在战争年代里，毛老人家经常要一碗红烧肉“补补脑子”，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。“非典”期间，我自暴自弃，天天狂吃红烧肉，越吃越想吃，“非典”结束，从老家回到北京，还吃，但北京的猪肉不好吃，打住。有些感谢北京的猪肉不好吃，要不，我会胖成何样？
4 k& I/ z; g4 p公仔箱論壇3、酱烧豆腐
1 T3 Z8 L( K1 ?7 v$ L# Z: _共产党人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。
/ k' b4 e5 \- w4 A4、黄瓜蘸酱
$ C; C6 G Y# u* y# o5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 V( ]4 v1 p; k
5、烤鸭
0 T' ]' L6 ^& `9 s7 }5 T北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。
9 x* j/ T# v; I8 e' P6、螃蟹& ~$ @1 I8 y( b
螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食的前几位。很多北方人其实并不会吃螃蟹，看他们吃螃蟹，真是一种糟蹋。 公仔箱論壇3 F- z: l8 u9 z% B. ~
7、鸡汤
. Q# ]9 t3 V5 x! Y5 ^; L% u7 I" U( m- |老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。 " i/ g2 Y) @; Z1 q
8、菜泡饭 公仔箱論壇2 [7 m, O8 Y5 J- U9 `
本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。
& w5 @- v1 k- }, M5.39.217.769、西红柿炒鸡蛋
8 Q7 K( [. E- _5 S% L0 ~7 v5.39.217.76也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。我吃过的最好的西红柿炒鸡蛋，是1998年在拉萨，当时不知道为什么鸡蛋特嫩，现在明白，那嫩，不是厨师的手艺好，而是高原缺氧的缘故，烧不老。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z( A- K6 F3 ?0 z% |# e( s# ~9 h
10、鱼香肉丝tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ }! V' f- V ]
鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大，20年前我在峨眉山脚下吃过的一顿鱼香肉丝，最让人难忘，现在想起，垂涎欲滴  |
發表於 2007-12-25 08:59 AM
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