5.39.217.766 s7 _' c$ h8 V0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: n8 X& Y0 O
; K) [( J3 w. S) ^
8 {: Q$ ~8 H! _8 k公仔箱論壇
7 p% e; ~( {# }* V2 d) D/ n5.39.217.76一鍋一燒，是台灣餐飲界近年很夯的一個名詞，說穿了，就是一份套餐分兩邊，一邊是小火鍋，一邊是用鐵板上桌的主題燒物料理，一般以“俗擱大碗”為號召，平價又大份，讓客人看得歡喜，吃得盡興。
0 S* e. b& F- j' n5.39.217.76詹子樂、陳秋如和余民祥3個月前開了“鍋板居”，除了主打台式小火鍋，也把一鍋一燒帶了進來，15種湯頭的小火鍋，賣相誘人的一鍋一燒創意套餐，選擇琳琅滿目，還號稱可以讓味蕾環繞世界一週呢！
5 q) z# T' B' v% O
$ K K: _. T7 b* b1 h: z3位對餐飲事業充滿熱情的年輕老闆，左起是陳秋如、詹子樂和余民祥。公仔箱論壇- k6 o4 d. T" u( J$ j
% o) E: o, Y- Q- v+ e1 r b
先說小火鍋，小火鍋在台灣流行多年，甚至已經形成小火鍋文化，一人一鍋，口味千變萬化，風頭也歷久不衰。詹子樂是東馬詩巫人，5年前留台時被小火鍋深深吸引，曾經從陽明山騎一個小時的車到深坑，只為了吃一鍋牛奶鍋，結果一吃就愛上，為了學做牛奶鍋，還特地到台北某家以牛奶鍋聞名的餐廳打工偷師。
! P. V/ E o9 z& e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y6 R, H# R9 U( O, [; Y5 r
多種濃醇香郁湯底，滿足顧客口味
+ E9 v1 w3 j6 i* ]8 d; } q5.39.217.76在鍋板居，他和同樣是廚師的余民祥一起研發了自家牛奶芝士鍋，湯底是熬了6小時的豬骨湯，加入鮮奶，上桌時再加芝士，奶白色的湯頭香氣撲鼻，香濃滑順。“豬骨湯一定要夠濃醇，才能平衡牛奶的奶味，但本地人不愛太膩的湯頭，所以濃度要拿捏好。”年輕的老闆娓娓道來。
. Q% @3 a( d! N公仔箱論壇6 L/ M$ \$ E5 o9 N6 k: w! L1 h! c
3 A1 [( X2 q i! T5.39.217.76, [- F' v4 o1 F7 j5 a9 e$ N
& P1 ^- t, e! ]3 J8 c! R5 X, {1 e5.39.217.76除了牛奶芝士鍋，還有韓式泡菜鍋、日式味噌鍋、中式麻辣鍋、泰式東炎鍋、台式沙茶鍋以及本土風味的鹹菜豆腐鍋和紹興酒鍋，有西餐背景的子樂更把意式番茄鍋、南瓜鍋和番茄牛奶鍋加到菜單中，讓選擇更多樣化。此外，這位福州小伙子還打算把福州人的藥材湯“臭積柴”等端上餐桌，創造絕對馬來西亞品牌的小火鍋呢！
) o7 b x- S. s$ Y5 o tvb now,tvbnow,bttvb! f9 \2 C4 E# }' R3 c5 Z# t* l1 q
泡菜小火鍋＋台式三杯雞/RM17.90-韓風加颱風，年輕人的最愛，三杯雞肉質鮮嫩，九層塔也香。
H$ Z; f) J) u7 @公仔箱論壇
' d5 ~% J6 |' e- s1 C$ D麻辣小火鍋＋孜然香烤雞排/RM15.90-麻辣湯頗辣，雞排可以吃到孜然粉獨特的香氣，叫人不禁想起新疆烤肉串！
2 V m0 Q2 y2 C+ O8 q; Ltvb now,tvbnow,bttvb " U5 \; c- e* A4 ~
番茄小火鍋＋台式沙茶炒牛柳/RM17.90-鮮爽微酸的番茄湯很開胃，沙茶炒牛柳很下飯，非常不錯的組合。
1 a: S# K2 q1 Z$ Q8 l) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]7 l" q% Y2 A8 ~tvb now,tvbnow,bttvb藥材小火鍋＋火腿三明治烤雞排/RM19.90-烤雞排上覆蓋著一大片火腿，火腿上有漂亮的太陽蛋，還有滿滿一鍋料的小火鍋，太豐盛了吧！
' L6 X5 }$ g8 S+ s, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z' J ]) Z: b% _. Y
南瓜湯小火鍋＋奶香酥炸雞排/RM17.90-雞排有點像簡化版的藍帶芝士雞排，上面還加了一大把柴魚片。
) m- i$ L% t# v2 Y公仔箱論壇至於一鍋一燒，鍋是小火鍋，燒卻不是鐵板燒，雖然也是用鐵板上菜，卻是做好上桌的。這份“燒物”有中式和西式，中式都以中菜西吃方式上桌，配上薯泥和沙拉，成了別開生面的獨創套餐，看著就很吸引。
; |( E5 A1 P8 G+ ztvb now,tvbnow,bttvb小火鍋可以無限加湯，而且加的是原汁原味的湯頭，而不是隨隨便便的湯水，所以，湯頭不會因為加湯而變淡，客人大可喝湯喝到飽。
: n( G# j7 b6 J9 w1 }公仔箱論壇
, a2 ^; {+ f' L2 E+ V1 j充滿家居味道的店面，溫馨又搶眼。公仔箱論壇' y0 M, y" M. O
店裡的白飯、沙拉、水果和冷熱飲都是無限供應，任拿任吃，總之就是俗擱大碗，攻佔年輕族群的心！5.39.217.76 H: o$ U f, O2 G" O$ j2 h
難得的是餐廳內十分寬敞，座位不多，即使滿座也不覺得擁擠，店面打造得很有家的感覺，還刻意設置了小客廳和小庭院，這份心思，為鍋板居加了不少分數！
* c) c8 I) ~ w% a W) f鍋板居8 R# i$ y% G/ Z) \0 V
The Shack,14,Jalan Puteri1/4,Bandar Puteri,47100Puchong,Selangor.
9 y& L* R# v1 u) @tvb now,tvbnow,bttvb:03-80518703 |
發表於 2015-9-3 01:01 PM
| 
