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[中式食譜] 京都排骨

京都排骨

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材料:
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粟粉獻:
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肉排/ P, K$ \; A, M

& }8 q' x( c- N4 U. R1 Z, ]tvb now,tvbnow,bttvb辣椒油5.39.217.765 B( |$ B3 s. D$ i# N0 x
茄汁
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300
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1/2茶匙
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調味:5.39.217.764 h1 X4 {) r/ A0 K: D6 F- ^7 s0 o$ G3 l
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蒜頭﹙R4爛﹚
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麻油& G8 B, I( |+ G8 ]1 m, O7 o
老抽
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5 }: }0 n$ |& F1 @9 w公仔箱論壇粟粉
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1茶匙
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1湯匙, Q( C  A. M" C' P$ g( Z  x* F9 ]" o
少許5.39.217.76/ C$ {" O- N/ A
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製法
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肉排洗淨,抹乾,加調味拌勻,醃約1/2小時。

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預備獻汁。
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燒油,炸肉排至金黃色﹙用中火炸約8分鐘﹚。
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煮滾獻汁,放下已炸過之肉排,拌勻。
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上桌時,以紅椒及芫茜綴。

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