健康飲食是養生的重要內容，尤其是60歲後的飲食營養方面最容易犯7大誤區。5.39.217.76$ R$ N9 Q9 q4 j3 U0 y3 c
1.60歲後，新陳代謝減速，需要營養更少。美國塔夫茨大學衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示，老人對熱量的需求比年輕人更少，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多。建議老人應該多吃富含這類營養的食物。
- X- ~: f: Z! T$ i7 \4 q/ S# Y' f" J
2.老年人無需擔心體重超標或肥胖。老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。& x8 n) O# v& W" N; X
3.如果沒有體重問題，那麼可以想吃什麼就吃什麼。美國糖尿病協會前會長南希·威爾曼博士表示，即使身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 v0 Q' E% C* n9 q# j# o
4.沒胃口時，一頓不吃也沒關係。威爾曼博士表示，老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等問題。早晨食慾最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。
6 d: ~+ I/ ~. ^5 X7 T8 \5.口渴時喝水，就不會脫水。利希滕斯坦博士表示，由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。
1 W Q+ m# Q! o6.一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。美國營養協會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。
! @" p, V1 s/ T+ @* t* \) A7.65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發作後，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。) y v3 g: c: P- |) s* r |. l7 t5 K
老人飲食3＋3原則 @8 [% S/ t! Q7 g7 Q
美國一項最新研究報告顯示，零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者通常每天平均攝入2.5次零食，每次可攝入150千卡熱量，而且吃零食並不會影響老人的食慾。
: G% z& k0 K0 L5.39.217.76零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。5.39.217.76 K* ]* [$ L7 E! ~1 }
飲食治療師建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。
7 X6 H. \' t; f% M8 otvb now,tvbnow,bttvb老年人吃零食要吃得科學，65歲以上老人早餐後2至3小時，約上午10時吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
' j4 U5 ]: X( k# y. l4 i& n; [午飯後小憩一會兒，等到下午3時左右來點種子類的零食是個不錯選擇，如葵花子、當心喝涼茶降了火氣涼了腸胃、花生、核桃仁、松子等。3 H; V0 r0 Q; y+ T+ G% f2 s
不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素，但唯一缺點就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁2粒就足夠了。
* ~( R J! ?- ~+ T* p5.39.217.76年輕人保持身材不主張睡前進食，但老年人在睡前稍吃些零食對身體有益，一小杯125毫升的酸奶加2片餅乾，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達到補鈣、預防膽結石的功效。tvb now,tvbnow,bttvb9 l5 w' |7 F) K8 g/ D
專家專門為老年人飲食編了段順口溜：“一日多餐，餐餐不飽（七八分飽），餓了就吃，吃得很少。”人過中年以後的進食方式就應該像“羊吃草”
5 |- p4 C( i: {5.39.217.76那樣，餓了就吃點，每次吃不多，腸胃總保持不饑不飽的狀態。每天飲食遵照“3+3”原則，做到3頓正餐3頓加餐，營養就能均衡了。
: y! p. o8 O% Y6 G x9 q專家特別提醒，對於肥胖或有糖尿病的老年人來說，含糖量較高的各種糖類和巧克力，最好還是敬而遠之。- H9 ^0 G7 h. n! s
專家給老人家的飲食10建議
3 M* e* M; L- d# ?7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.優先考慮身體狀況和疾病，遵照醫囑及營養師的指示。
* d& m" X6 E* s2 b8 A公仔箱論壇2.選用蛋白質的生理價值高的肉類食用。
4 ?& ?" P( s# e& v. ^9 L: K+ z/ ^* V5.39.217.763.多吃含纖維素豐富的全穀類。
. _9 |; }) W, @8 N$ Y# q5 X, E1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.儘可能吃新鮮的蔬菜水果。tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 j. u% u" D; Z0 D* z, y. p
5.含油脂高的肉類、奶類及其製品少吃。5.39.217.760 v/ O" Z1 o7 ~" A/ Z+ j* u
6.多吃高膽固醇食物。5 N' e: O! a8 N' C1 N
7.須喝足夠的水份，有限制水份者則須注意食物中的含水量。
! G) B# ~5 z/ F2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.調油是植物性且不過量。; x% }, ~6 X9 A
9.免高鹽食品及含鈉多的調味料。
) a2 K- _+ a3 r. j& f% q公仔箱論壇10.食少時可應增加餐次，或是調整型態。 |
發表於 2013-10-27 10:36 AM
| 
