【早安健康／張承宇報導】癌症已蟬聯國人十大死因37年，近期更有馬如龍、賀一航、香港演員李兆基等名人都因癌症病逝，更引起民眾關心如何預防癌症。而一項近期研究則指出，透過健康飲食中的強力抗氧化作用，能幫助降低大腸癌、子宮內膜癌、胃癌的風險。 tvb now,tvbnow,bttvb) j, h, P4 [' `0 v" v( y2 T% t
3 y" E' m$ e0 f: b f* L) i7 Z% T( `! m8 _公仔箱論壇最新研究：食物中強大的抗氧化能力能降低罹癌風險 - N( r2 X9 q* B3 G) v- r
- U, B# e1 ~8 ^7 ]6 E/ y. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2019年5月登載在期刊《血液腫瘤關鍵研究（Critical Reviews in Oncology/Hematology）》中的研究，針對先前19項研究、合計72萬人（罹癌人數16159人）的資料進行分析，發現實行抗氧化能力較高飲食者，罹癌的機率較低。 tvb now,tvbnow,bttvb: }& r: B1 [- V6 {4 z7 ?
. Z+ r& \4 X; H E% V) j公仔箱論壇在19項研究中，有14項研究使用「鐵離子還原抗氧化力（ferric reducing antioxidant power，FRAP）」的指標來分析食物抗氧化能力，並發現食物抗氧化力的強度與癌症風險呈現顯著的負相關；而其他研究即使飲食抗氧化力指標不同，也同樣得出相似的結果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% e3 T n2 E W7 o. ?
- j2 [7 s1 {: N$ e公仔箱論壇研究小組也根據癌症類別依照效應值（Effect size，數值越大表示關聯越明顯）分析，其中關聯較顯著的為大腸癌、子宮內膜癌、胃癌：
0 ]) k: D$ j0 m( I; Z# W" {- h! @- 大腸癌：0.82
- 子宮內膜癌：0.78
- 胃癌：0.63
" I& `& o$ V) Z, J4 V) H菠菜、蘆筍、黑莓、咖啡等健康食材具備良好抗氧化能力 公仔箱論壇 I+ p$ M2 y+ _7 R) H0 ?6 }# @
) K, V4 m6 c5 _9 ~5.39.217.762003年登載在《營養學雜誌（The Journal of Nutrition）》中的文獻，也利用多種評估食物抗氧化力的指標，提出了各食物的抗氧化效果： tvb now,tvbnow,bttvb# X1 s+ a# `# _, D4 J% C- x
tvb now,tvbnow,bttvb2 X s9 O- u. A
- 蔬菜
' o. A g- ^! h# a! K [在34種蔬菜中，以菠菜、辣椒、紅椒、蘆筍、蘿蔔葉（turnip-top）、蕈菇的抗氧化效果最佳。根據日本國立研究開發法人農業・食品產業技術綜合研究機構資料，菠菜中的黃酮類化合物具備強力抗氧化效果。
- b% |3 R r5 u- ]水果
0 y0 ?% @, }% C" K o公仔箱論壇
! z( G- N0 B2 m: K, htvb now,tvbnow,bttvb1 l8 P$ z& a$ \/ @7 b1 V7 v
研究針對29種水果進行分析，發現無論何種檢測方式，黑莓、覆盆子、藍莓、草莓等莓果類的抗氧化效果最好，其中又以黑莓為最。莓果類以外，則屬橄欖、柳橙最優秀，而鳳梨、西瓜、哈密瓜等水果則敬陪末座。5.39.217.76- @1 f0 o% Y2 j- M z; y! M
$ P4 x- o+ c7 E, n4 P1 Atvb now,tvbnow,bttvb美國農業部人類營養學研究中心也曾在1998年發現，黑莓含有多酚「鞣花酸（Ellagic acid）」，抗氧化效果非常強大。另外黑莓也含有花青素、維生素C、E等抗氧化物質，除了可能有防癌、抗癌效果外，還可能幫助對抗病菌、抗老、美白、預防糖尿病。
% r1 s* l0 z; K- {: O8 ^4 d
7 H& {7 }! W W- {! l公仔箱論壇 - 飲品
/ h/ h0 I. T% C* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~: v K5 `8 T- V: ]5.39.217.76飲品中以咖啡抗氧化能力最佳，葡萄酒則約有咖啡的1／3～1／4抗氧化效果。
. ?9 U" i& P3 f4 p3 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ B+ R$ t( X" Q
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重也表示，多酚是植物中含有的抗氧化物質，能防止害蟲侵害、去除會造成疾病、老化的活性氧，還有抗菌作用。而咖啡中的多酚是紅茶、綠茶的2倍、番茄的3倍，而過去有臨床實驗發現，多酚「綠原酸」除了可能有助預防癌症，也可能對預防動脈硬化、糖尿病、失智、心臟病有所幫助。
|
發表於 2019-6-13 07:02 AM
| 
