【早安健康／生田哲（日本藥學博士）】加工食品、罐頭、冷凍食品、速食裡含有大量砂糖與精製澱粉。這類食品吃太多會導致高血糖，進而引發癌症。 5.39.217.76% W0 |# a9 l( |7 u# ]6 ?6 u
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因此，最好少吃含有大量砂糖與精製澱粉的食品。著名的癌症飲食療法「葛森療法」即禁止食用砂糖。 7 i' i3 f( h0 [7 G: @
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由於癌細胞非常愛吃葡萄糖，PET（正子斷層造影）便是利用這項特性發現癌細胞。癌細胞會比正常細胞多吸收5～8倍的葡萄糖，PET的原理就是運用這項特徵，在檢查時將事先標誌的葡萄糖注入體內，藉此追蹤大啖葡萄糖的癌細胞。 tvb now,tvbnow,bttvb' S; }- p% Q9 Y
* R- e/ ^, r4 Z高血糖是造成肥胖與糖尿病的主因，不過，比起心肌梗塞或腦中風，糖尿病患者更容易罹患癌症。 tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 I1 z- l0 P6 I& p4 m7 C) Z
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▶高血糖容易引發癌症的原因有3項：
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- 癌細胞會從血液中的葡萄糖獲取增生所需的能量。所以癌細胞非常愛吃葡萄糖。
- 高血糖會產生大量「活性氧」。如前面所提到的，活性氧會使癌細胞增生。
- 高血糖會導致缺氧。癌細胞容易在缺氧的環境下增生。
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換句話說， 高血糖會產生活性氧，使DNA遭到破壞，進而引發癌症，並使癌細胞增生。因此，請盡量在飲食中減少砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, m& q2 J0 t( ]7 |' U4 n
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然而，我們都愛吃甜食，不可能完全排除砂糖。因此，淺嚐即可，千萬不可以吃太多甜食。
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5 c9 g$ x# X- g9 g* K: w& g▶攝取「低醣」食物獲取能量來源公仔箱論壇2 c% _% n/ F" u, [& Y6 B2 I" `/ A
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/ G$ A) `" h. _* K公仔箱論壇請以全食為主，讓身體獲得能量來源。所謂 全食，是指蔬菜、水果、穀物、魚貝類等「未經加工」的未加工及未精製的自然食材，其中除了蛋白質、脂肪、醣類這三大營養素之外，加上維生素、礦物質、纖維質即成了「六大營養素」，同時也含有豐富的抗氧化物質。 公仔箱論壇% a4 I3 j2 r: o ^
- Q, c: J% I, {) J" w/ U8 T, j% U5.39.217.76飯（不是白米，而是糙米）或麵類、麵包（不是白麵包，而是用全穀粉製成的麵包）所含的澱粉經由葡萄糖分解後，再經過維生素及礦物質的作用，與酵素一起燃燒，即成了能量（ATP）。不過，請注意澱粉有「精製」與「未精製」兩種。 公仔箱論壇7 K( P; i. ^3 k
% X3 i9 F% i* l4 ?( m. [# [( v白米、白麵包、甜餡麵包、烏龍麵等所含的「精製澱粉」與砂糖，吃下去就會使血糖值急速升高，稱為「高醣」。高醣讓血糖值快速攀升的速度，幾乎與攝取葡萄糖時一樣。因為白米是有毒的。 公仔箱論壇, E }7 _) E4 ~1 a5 y. x
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一直吃含有大量精製澱粉與砂糖的食物，會導致高血糖。而高血糖引發癌症的原因之一，便是產生了「活性氧」。因此，高醣是危害健康的能量來源。
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) e& W; [* g2 o7 x0 |, r4 t相反的，可讓血糖值緩慢升高，富含於蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製全食的澱粉，稱為「低醣」。低醣是有益健康的能量來源。 公仔箱論壇. M8 w: Y T* y5 ]
* ^3 o, L2 h5 V1 E; ?6 Q8 atvb now,tvbnow,bttvb因此，少吃會造成高血糖的食物、也就是避免高醣食物，並且 多吃低醣食物，便能預防癌症。 公仔箱論壇* Z6 M( a) [; T- X5 k) o" k
. Y8 X* ]! K7 e" u: \2 R! D5.39.217.76由於預防癌症飲食所含的主要能量來源是低醣，請攝取蔬菜、水果、豆類等全穀、未加工及未精製的全食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M1 u7 ?% Q/ s) Q& b
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. j! u O! N' e$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶高醣與低醣比較 tvb now,tvbnow,bttvb+ R( B! L4 W4 D( u- ]
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發表於 2019-3-16 07:24 AM
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