【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
0 R% a7 Y% w% r7 n( D5 c# w3 Y( d$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z" X% x8 F& ?. z目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。 D- n/ L8 k$ h8 q( o
5 p2 p) u4 A; W2 W# M4 ~
如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& W. n8 e N7 g
 公仔箱論壇+ N6 J) P( l! U2 C1 B+ i) i
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。
4 U+ d4 S: e. f2 e' Gtvb now,tvbnow,bttvb
" R# b+ I" }/ Z6 }; {: Itvb now,tvbnow,bttvb可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
9 N% |) d6 T2 u$ r; E" g3 `tvb now,tvbnow,bttvb) A! {+ b0 W5 [; a+ V
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。 公仔箱論壇7 f/ D& n# P. P
公仔箱論壇* d5 d# ~0 }( R4 d
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。
. V0 g8 ]5 l; `; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 r0 \/ F9 Z" y8 U q
黑巧克力有助於降低γ –GTPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y V4 a4 O( Q h% l4 g% Z1 r
' u+ a* T2 R+ E% |) C
3 B/ H( a1 G: t: j& u! @tvb now,tvbnow,bttvb % r% I0 F3 s# q; g. K f
. n' _' Y) X- {6 D: i: K5 d$ wtvb now,tvbnow,bttvb近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。
+ p$ v& e5 ^# Y% f( }8 |( G- Ytvb now,tvbnow,bttvb
- ]" M$ P, H6 ]7 N0 X0 L N公仔箱論壇葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。 5.39.217.76 K4 W/ {4 S- r. s+ Y1 @; g5 C6 s& Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' ~3 S7 @8 M$ J- w7 ^
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
; L0 e1 @ Z! E/ N: ? n" H. Q5.39.217.76 5 A+ T, f* q! X* T, E1 R' I7 y H. @. H& ?
這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。
+ h& U, Y7 K9 t. E+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# B4 `9 I8 Z; ?3 n( N公仔箱論壇患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 8 [0 x: b% R" _- N0 k: V
tvb now,tvbnow,bttvb' J" b, k1 ?# H6 U7 r
圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。
5 ^1 t) \1 N: W* k7 b" {& Y2 c5.39.217.76
u, E/ [6 X/ J; P% y8 I& ltvb now,tvbnow,bttvb# g$ _5 K9 w0 `3 |1 s4 W8 @
巧克力的健康飲食法公仔箱論壇4 s4 Q( l2 v7 U" |- R/ p
& k# y8 V' M2 F% \" e! n
* o U5 B$ G8 [1 M) @ 2 a P4 s! m7 Z/ u" f
2 b0 ?) g9 U0 H3 i+ _
最後為各位統整理想的巧克力吃法。 tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ i- @& m. J7 w
. R1 f- k, m. Z/ B: ] J n6 E& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。
$ V3 ~5 I* K9 ?7 i6 S, p- v1 W& utvb now,tvbnow,bttvb
! Y; H" ?& s4 L/ ]& ~; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
- y) l8 K; |1 y& e6 M: L5.39.217.765 ]5 _$ t5 t5 G S
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ ' w' u8 o. m+ R# [5 k. U! o, p
% x: s+ B" `; Y4 F% Q
事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。
( J, [( u$ ~+ i5 J7 W; C7 {2 F0 K
3 }& t! g- C$ htvb now,tvbnow,bttvb我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
5 ?- f( J/ I* S! e公仔箱論壇" A) B& f; ], |9 @( u/ `
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。 公仔箱論壇% `7 Q1 M! Q' }4 R" _* c
2 W Z6 O. s/ d8 a |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 