【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
. u3 o' C5 `9 m) \5 i% Z. b% m+ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% w( ^0 k# M9 X! C* L
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。 5 q, D! z& s0 N) B Q/ ~- N/ m
7 D6 o/ }7 C5 N$ A4 ?如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S- z8 m$ M% Y! f
 7 e/ b* R6 A3 R# m! E5 t2 d1 z
可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 公仔箱論壇' m# p' _) z6 X7 @% z
v/ R0 y3 Y) M6 X6 l
可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。 公仔箱論壇& P- A+ H T* u2 Z
( d! b8 G8 x+ _; P5 f7 L$ `
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。
" ]# a* J& `! a6 j& T$ [# A9 T# j4 }公仔箱論壇
5 N& }7 f. K4 A# |2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 tvb now,tvbnow,bttvb# [' G+ L |* m) t/ A6 v G2 | {
9 Q: y/ k% y& N7 D4 L) K% [黑巧克力有助於降低γ –GTP9 {2 e3 D V$ k1 F- Y0 w0 t" j
$ K# n! T- o" ?# T/ X# q( O' n3 T5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [6 t; b7 |7 q- [/ |; d
" C, m6 A! A0 m3 m1 e公仔箱論壇
! T G/ w& n1 K4 m公仔箱論壇近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。 5.39.217.768 X$ }3 v# w5 |; j
5.39.217.76. m5 Y; @- `& [" l; ^
葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。
9 T, b+ U# D. V* T: `' wtvb now,tvbnow,bttvb4 q" k' ~, S! q" ?% T6 w6 [: s* E
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。 0 I$ R$ J4 v% e$ v! O. S5 Q
; m+ `( L/ \5 B* p. d% |0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。
6 F. ^- I J8 l) ~+ g5.39.217.76* M* Q+ q! K& ]+ m& _4 d
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c8 U' x- w# I# f/ u
5 u; @# z/ m; K8 D$ K4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e$ z7 J: X/ q8 L( k4 T1 C5 [. U
' J9 h% Y5 i$ v W/ A9 H Gtvb now,tvbnow,bttvb2 L4 t) p1 H u* T
巧克力的健康飲食法! l1 q; _" j% C; n" @
5 W: N+ F; s0 N+ I. {( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ S4 B! K( g4 Z' ?2 T7 P, s
( z) B: S7 \; I0 z: ?3 ]5.39.217.76
- ?0 {6 o7 E- r1 s& q, _最後為各位統整理想的巧克力吃法。
, Q; a) A+ h1 F$ B' O( x
/ p7 B$ G6 Y: a# w, c: G- h公仔箱論壇首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。
b4 l4 U. N7 I7 `. @ ~; y% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y% b6 F6 ?" i) g8 ?& |以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。 5.39.217.76( Y( W. m+ C) M3 O- l0 [3 I
x' r- [% `1 Z6 b
或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ # ^/ {$ Q8 T5 g% e
( G; T. e: T$ K% w' Ftvb now,tvbnow,bttvb事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 公仔箱論壇, v7 W+ @6 i* N
6 ?; W% X: C l1 y* R# G$ ^
我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。
0 h) g* o( y: T! x2 U b) H5.39.217.76
( z. a% @. h: Htvb now,tvbnow,bttvb要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
$ y! w# W+ f' h; N: ^* W2 u) f: ~0 Q公仔箱論壇
$ g5 l0 d* ~4 d) D1 j! C1 n公仔箱論壇 |
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 