【早安健康／栗原毅（栗原診所東京日本橋院長、慶應義塾大學特任教授）】 吃飯前先吃一塊巧克力
3 h0 I8 I6 v# o; o* n* M( [1 M5 o- [+ b" x
目前已知多酚是植物為了保護自己，避免受到氧氣與太陽光的氧化壓力製造出來的。簡單來說，就像是植物的免疫力。大多數植物都含有多酚，例如葡萄釀成的紅酒含有大量多酚這件事便相當廣為人知。此外，蘋果、柳橙等水果，洋蔥、番茄等蔬菜，以及紅茶中都含有大量多酚。 ' V8 {) M! P9 |* o
, I. d& y o% P! u如今已有實驗證實，在所有效果卓越的多酚種類中，可可亞含有的可可多酚具有最強的抗氧化作用。可可多酚不僅具有降低血糖值的效果，還能穩定血壓、促進排便。更棒的是，可以有效預防失智症。 / W5 y& t& t! q: T: H" [; ]
; _; f) _. i+ Rtvb now,tvbnow,bttvb可可含量超過七成的黑巧克力，使用大量可可豆製成。仔細檢視成分表，相信所有人都會大吃一驚。黑巧克力的多酚含量遠遠超過其他食物。充分攝取功效最強的可可多酚，自然可以明顯感受到脂肪肝的改善效果。 5.39.217.76' s: H6 T; E' W9 k$ w
: z1 q; @: _0 m9 q) R公仔箱論壇可可的優點不只是多酚。可可含有不溶性食物纖維木質素，這也是不可忽視的健康成分。可可含量八十六％的高可可巧克力，每一百公克含有十四公克食物纖維。與相同分量的紅豆相較之下，高可可巧克力的食物纖維含量高出許多。
& |* Y+ t0 t/ k& d, @2 m- Z( atvb now,tvbnow,bttvb4 F- M. Y! i p* s/ h' L
請各位回想一下，我在前面介紹過的理想進食順序。吃飯時先攝取食物纖維，可延緩消化吸收的速度，避免血糖值急速飆高。巧克力正是具有此功效的食品。有鑑於此，吃飯前先吃一塊巧克力，即可同時享受多酚與食物纖維的健康功效，可說是一舉兩得。
8 K& w& J. j3 U* h2 M公仔箱論壇' ]& ?; B: ^" y
此外，曾有患者對我說，只要吃少許黑巧克力就有飽足感，讓他們自然而然的減少了米飯分量。飯前先吃一塊巧克力，以「巧克力優先」作為用餐原則。 & Q% }9 t r- C( v9 ]
: ]4 I4 a" \3 V( R- H* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑巧克力有助於降低γ –GTP# {7 n: C' e! e" l
8 n" u0 P) s8 O1 i* i( O6 ]8 h2 o公仔箱論壇
8 ^+ Q3 J5 j( M, E3 ^$ t* T( I" o公仔箱論壇
: W3 s9 S# v" h/ k公仔箱論壇, e% h% b h( s7 V/ f
近來有愈來愈多醫生發現了巧克力的健康功效。義大利聖薩爾瓦托雷醫院的葛雷西醫生發表了一篇研究報告，具有高度權威性，備受全世界注目。報告指出，高可可巧克力明顯改善了患者的胰島素抗性和感受性。 / g. m7 h% X; {% C- u1 f1 t1 i1 H
5 r4 X) Y) @; z9 `% H3 E8 o葛雷西醫生針對三十一名定期看診的患者進行研究，讓他們吃巧克力。這三十一名患者罹患了NAFLD（併發糖尿病、肥胖、高脂血症、高血壓等疾病），其中包括十九名男性、十二名女性，平均年齡為六十一歲。給他們吃可可成分超過七十％的高可可巧克力，每餐飯前吃一次，餐間兩次，總計每天吃五次。每次吃五公克，合計二十五公克。
, c5 y1 B j9 q+ Q9 ~) d5.39.217.765.39.217.76, }0 G( n4 q# V
各位知道結果如何嗎？ 三個月後，這三十一名患者做了血液檢查，結果如以下表格所示。從表格中可以發現，顯示肝臟狀態的ALT、γ–GTP值，以及好膽固醇／壞膽固醇比，皆比以往改善許多。
8 O8 h3 F9 ?0 q3 s/ W- z5.39.217.76
7 B, F# ]6 T5 v: B3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個結果證實了巧克力的健康功效。這項研究也發現了一個事實，當醫生建議患者「吃巧克力」，所有患者都樂於遵守。在此之前，醫生每次苦口婆心的勸導「減醣」、「每天做五分鐘運動」，患者都無法做到，但這次所有人都確實遵守每天吃五次巧克力的醫囑。 5.39.217.763 P7 s/ E% _3 w2 ~' e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z1 L( e. z" w0 P" m/ o: I# G
患者能遵守醫囑的原因之一，有可能是因為患者吃的是以五公克小袋分裝的高可可巧克力，每次服用時無須再將大塊巧克力切成小塊再秤重，省下不少麻煩。此外，患者紛紛表示「餐前吃巧克力，只要吃一碗飯就飽了」，這一點也完全符合醫生的預期。
8 p4 X% h9 K/ g6 P4 T( F4 U% t: {' wtvb now,tvbnow,bttvb
1 p! @9 m( a) \5 u圖表介紹的是追蹤三個月的調查結果。今後醫界將進行更多更嚴謹的實驗，絕對能提升黑巧克力的健康評價。 * \3 M& H! C2 D! \
5 n/ C% C3 Y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V7 r G7 i! N/ \3 M1 K5 M
巧克力的健康飲食法
5 r' O. J, \* W: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W5 ?" d2 C7 u. F
& n- f- ]3 s; p; P" u% l
" d" j9 [: l5 z, n3 ctvb now,tvbnow,bttvb
$ M; h/ B2 x/ w+ W! Z5.39.217.76最後為各位統整理想的巧克力吃法。
- q t8 M2 f. Itvb now,tvbnow,bttvb
; R) q" p3 Q, \, H/ o3 x9 r4 u. \5.39.217.76首先最重要的是選擇高可可含量的黑巧克力。簡單來說，就是選擇可可成分七十％以上的產品。這類產品一般稱為黑巧克力。可可成分低於七十％的巧克力含有的可可多酚較少，關鍵成分不足自然無法發揮健康功效。
: P9 k Z: f, L$ j公仔箱論壇
5 G6 z+ U: i, X, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以前日本國內的糖果廠商沒有製造黑巧克力，如今迅速開發多樣產品，各類型產品應有盡有。有些超市甚至開闢專賣貨架。
* Z- z* B0 v: S8 q: v5 V0 \6 h3 @9 p. ftvb now,tvbnow,bttvb
G* u+ `* I! D$ F$ R$ Q5 O$ P9 j5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或許有人會想，那選擇可可成分九十％的產品是不是比七十％更好呢？ ) \1 W) ?2 E; o; B7 i- t- x
& S* H8 t: _2 t2 M, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，兩者之間的差異並不大。反而是許多人買了可可成分九十％的黑巧克力回家吃，卻發現味道不好，難以入口。 5.39.217.76! K" e' M( V. ] o$ {7 F
9 b- `! y' Q) o公仔箱論壇我推薦分裝成五公克小包裝販售的黑巧克力。一天吃五個，剛好二十五公克，方便又輕鬆。小包裝販售的產品已事先量好分量，就像藥品一樣，可幫助我們吃下適當分量。 公仔箱論壇- M H5 `& \/ a- m
# D, W2 u2 q, ^7 _1 D$ e6 @
要將一整塊巧克力扳成五公克小塊吃，難免顯得麻煩。一天吃五次，其中三次是早餐、午餐和晚餐飯前各一次。飯前吃可刺激飽食中樞，避免吃下過量主食。最完美的進食順序是：巧克力→食物纖維→蛋白質→湯→主食。剩下兩次分配在餐間當零食吃。
: d6 }/ {( U6 B3 w D2 Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 C( ~+ n: f) G4 J+ I
|
發表於 2019-2-28 10:46 AM
| 