【早安健康／稻島司（東京大學醫學博士）】 因減肥效果而受到注目的限醣飲食 tvb now,tvbnow,bttvb/ T m; S9 c. j9 P* W4 n
# M1 E2 J- E5 C$ d: u) w3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年來不分男女老幼，限醣飲食幾乎無人未聞，說是深植人心也不為過。最近強調無糖的麵、酒跟零嘴點心，也開始出現在各類商家中。就連連鎖餐廳都開始以低糖為賣點，推出限醣餐點。 ( n* H! `) p8 ~9 h, o
+ F9 Y1 s- Y$ J1 D# Z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。目前為止流行過各種飲食療法，但是限醣飲食跟過去各種流行過的飲食療法不同的地方，在於它深獲許多醫師等專家的強力推薦。我認為限醣如此受注目是因為它的減重效果，才會引發這麼多人關注。
- k5 g7 _1 E* |. C5 d5.39.217.76
: J, }9 B/ r- W二○○三年我剛當上住院醫師時，根本沒有所謂限醣的概念，總是盡情的大吃白飯。那時候的我多是自炊，覺得還要另外準備下酒菜實在太麻煩，所以常拿飯糰配酒。用剛煮好的熱騰騰白飯捏成鹽味飯糰，和冷冽的日本酒出乎意料的十分合拍，真的非常好吃。不過對現在正在限醣的我來說，這種吃法就像一場夢……現在我每天吃的碳水化合物，只有一顆三角飯糰多，大概一餐份左右。
5 r# q& i2 F( w5 d7 ]6 z3 i. r5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ P+ S2 Y7 O. {/ Y
改善糖尿病的限醣飲食
$ G2 |$ v5 ~3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d, }* O2 U9 ]4 a
血液中的糖分我們稱為血糖，而肌肉和紅血球等細胞，便消耗這些血糖化作能量。所謂的糖尿病，就是專門促使細胞消耗血糖的胰島素出現問題，讓血糖變得難以被細胞消耗的疾病。 公仔箱論壇: F% K: L, F, z* i6 F6 U
1 G0 |% u3 {) Y0 b- b y, l公仔箱論壇無法被細胞消耗的血糖，會殘留於血管中傷害血管壁，導致微血管較多的器官，如腎臟、眼睛（特別是視網膜）和神經出現障礙。因此，腎臟病、視網膜疾病和神經疾病，被稱為糖尿病的三大併發症。 : [/ Y; I; `# U' ^0 c9 e* B
3 v7 N( s% T5 f/ y$ ~/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟主要幫助身體過濾血液中的老廢物質，並以尿液的形式排出體外。若腎臟問題越發嚴重，老廢物質就難以排出體外，最後只能以人工透析（洗腎）來代替腎臟功能將廢物排出。
. g/ X& M! n8 i E+ t* m9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M6 X9 }6 R: m+ x( e4 j1 btvb now,tvbnow,bttvb另一方面，視網膜和神經的血管若受損，容易造成失明、手腳麻木，更嚴重的話甚至必須截肢。
3 l( H" f* o6 H# Itvb now,tvbnow,bttvb" I) C. {: b& M+ _
除了這三大併發症之外，糖尿病相比之下較容易影響大條動脈，導致動脈逐漸硬化，引起心臟、大腦或大動脈疾病。
; k+ m! W, M! T+ J2 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z7 i. L! T! F$ l E; a; e' o, q4 n
糖尿病雖然是個恐怖的疾病，可是現在已有控制血糖的口服藥或可自行注射的胰島素針劑，這些療法在某程度內可預防併發症，使患者能正常生活。 公仔箱論壇$ a5 G+ I+ J T- { `4 k, G9 ?
' v% X$ u4 g; `; T公仔箱論壇只不過，以目前醫學技術來說，仍無法完全根治糖尿病。
$ `# C) @1 O- g( W3 i, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U+ P- x: O- e" \* ]2 b糖尿病所引起的各種血管疾病，大多都是因為血中多餘的糖分所造成。因此只要不攝取過多的糖，糖尿病便不如大家想像中這麼恐怖。這也是為何限醣飲食對糖尿病有效的簡單原理。 ' b r) H" d$ L( k3 K
. c4 @, C# r3 K" h- f* R實際上，臨床研究中也發現限醣飲食可改善糖尿病。
1 s4 J9 {: |; o5 a( @tvb now,tvbnow,bttvb東大醫院的微限醣餐
7 x: x$ ?4 l' s1 h* Ktvb now,tvbnow,bttvb 1 S1 V" q2 `$ ?# B1 n/ s7 S
! f& p* ~: ^8 p4 C8 v9 R
至今，糖尿病學會一直都對限醣飲食持保留態度，但是二○一六年六月糖尿病學會理事長、東京大學的門脇孝教授，在接受《東洋經濟Online》訪問時表示：「本人在此不以糖尿病學會理事長的身分，而是身為一位糖尿病研究學者來說，我非常建議各位實踐限醣飲食，將攝取的醣類總量控制在總熱量的四成以下。」同時也表明若能更進一步的研究並證明其安全性，他就能更有把握的向大家推薦這種飲食方式。 ! U7 A2 X4 B5 @, i3 w5 }( w" Y3 U) V
' {( z# n9 L( Q% [5.39.217.76實際上，東大醫院早已在二○一五年四月開始推出新糖尿病病患餐。除了以往將醣類攝取量控制在一天總熱量五成以上的糖尿病病患餐，多了另一種將醣類攝取量控制在一天總熱量四成左右的微限醣餐。
+ x+ K& f- R& m5 P ~6 Q, y5 w2 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 H, z' `% q0 B% n+ V& I
話雖如此，仍不建議糖尿病患者擅自判斷而大幅減少飲食中的醣類。糖尿病分為第一型和第二型。第一型的發病原因是胰臟無法分泌胰島素或分泌量過少所造成，若治療方向不妥可能會引起低血糖症。
1 g( @& _9 y+ b8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( `* R4 R j- {4 @
另一方面，即使非常建議第二型糖尿病病人實踐飲食療法，但是若已在服藥或是注射胰島素的患者，建議先與醫師商量再行決定。 公仔箱論壇" ]4 G$ o+ R) t' e! F5 j
公仔箱論壇" Q9 j4 G v6 \' n# g
陷阱之一
* _! b7 e, K0 V& [1 Ytvb now,tvbnow,bttvb限醣飲食對所有人都有效？減少的醣用肉代替就好？
5 v+ Y3 H% u6 f. w# l, n1 z! stvb now,tvbnow,bttvb
2 _( q2 F/ q9 e3 E公仔箱論壇限醣飲食是能推薦給所有人的飲食療法嗎？很遺憾的，限醣飲食其實藏有許多限制與注意事項。 tvb now,tvbnow,bttvb% r$ f/ [- | h9 X- K
; P; Y1 l0 [8 k. B: l6 v/ a! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先是剛剛提及的糖尿病類型。無論是第一型糖尿病，還是第二型糖尿病的病人，都有可能因自己服用的藥而出現不適合限醣的情況，需和醫師商量後再決定是否採取此種療法為佳。
: \4 F) r; @( H& {. d7 O
# U* t S% |+ v/ t" j其次，目前無法證實發育中的幼童或孕婦，採取限醣飲食是否絕對安全。此外，罹患肝臟或腎臟疾病的患者，在吃限醣飲食時也須特別小心。
. n5 K6 T* y% z: C& n1 C# otvb now,tvbnow,bttvb
( y7 ~! i! q$ m( O6 ~我們不僅將飯視為主食，整個飲食重心也多是醣類。有的國家將麵包和麵當主食，所以一般人對限醣飲食多少有些抗拒，或許因為如此，據說不少人容易中途放棄。
* U# N. |1 p7 [0 W. ^. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |: n" X6 M. a- s1 y0 x0 @7 D' d
在前面介紹過的DIRECT研究中也發現，雖然限醣飲食在一開始的幾個月內能大幅減重，可是之後復胖的幅度也非常大。可能是因為不少受試者中途放棄或復胖。
% L* g* K( U4 |5 c! `. Z# @7 x5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb" J* G" b# a/ ^' J" W# X3 ^
此外，即使限醣飲食能讓好膽固醇上升，也難以降低壞膽固醇。
' {$ ]+ d1 H* g3 R5 c% f/ H/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h! q: i% n, O8 c c* d1 ~
本文摘自《日本醫學博士親身實踐的飲食法：有效減重、美肌、抗老、防癌、改善糖尿病》／稻島司（東京大學醫學博士、綜合內科與循環系統器官專科醫生）／方智 |
發表於 2019-2-22 05:16 PM
| 
