【早安健康／張承宇報導】日本是知名的長壽之國，百歲人瑞人數將近7萬，而根據統計，百歲長者們最常吃的食物第一名出人意料地竟然是「豬肉」。然而，豬肉高脂的特性，卻容易加速動脈硬化、影響健康，若是不管三七二十一地猛吃，可能反而會帶給健康負面影響。日本知名醫學博士建議吃豬肉配地瓜，就能避免脂肪傷害血管！ tvb now,tvbnow,bttvb* L0 F# _ f) H- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i' O- K# y, ` q0 L& e
豬肉營養健康防失智，但高脂特性容易加速動脈硬化 tvb now,tvbnow,bttvb1 z. t5 V N0 ~* N- V' E4 L4 v
" O2 N, ~/ ?* S5 D根據日本厚生勞働省統計，目前日本百歲人瑞約有6,9785名，而根據節目調查，人瑞們所最常吃的食物第一名竟然是「豬肉」：百歲長者們每周吃3次以上的食物類型，竟然以豬肉為最多。
! w% F/ z/ @5 R3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: s# w+ U+ y& V8 k" e- R# \
日本知名醫學博士白澤卓二也在節目中指出，豬肉含有豐富的維生素B1，具備消除疲勞、提高免疫力的效果，堪稱是健康長壽食材。
( p, T7 x& H; F6 N4 ]. p5.39.217.76
# T9 i6 t8 z1 d, d5.39.217.76日本營養學專家橫越英彥也指出，肉類是攝取人體所需20種胺基酸最有效率的來源，胺基酸能夠合成各種酵素、荷爾蒙以及血清素、多巴胺等神經傳導物質，缺乏胺基酸時，可能出現失眠、憂鬱、壓力過大、食慾不振等症狀，而導致人體機能下降，影響健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ w( a$ c1 `8 G9 [, A5 b6 q5 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 q. o9 Z0 N0 r, e4 y
因此，攝取多元且充足的胺基酸，是預防失智、維持生理機能與健康的關鍵，能防止我們的活動力受到影響。 & f: x2 ], S& S' W
* Z/ V# x6 y% f8 T6 z. S7 F8 E+ d& Ftvb now,tvbnow,bttvb日本濱松醫科大學名譽教授高田明和則表示，豬肉中的脂肪酸「花生四烯酸（arachadonic acid）」可望幫助調整血壓、免疫功能，幫助防止血栓生成，這些都可能幫助我們更加健康長壽。
) K8 `% z8 P2 l0 U5.39.217.76
+ I) B0 i: X1 V( {* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但白澤卓二也表示，豬肉富含的脂肪被吸收分解、進入血液後，容易被氧化並攻擊動脈血管壁，引起動脈硬化，並且可能進入細胞中，加速細胞老化。而想要減少豬肉帶來的負面影響，白澤卓二建議搭配地瓜一起吃，地瓜富含的維生素E能防止脂肪轉化為過氧化脂質。5.39.217.768 j* e6 O8 J& x! S8 d0 g
: o; q: R9 {8 K' X( p6 @+ Q0 F日本蔬菜營養專家大塚由布子也表示，地瓜富含膳食纖維、維生素C、鉀，除了有助於養顏美容、提高免疫力，還可能有整腸、預防動脈硬化、高血壓、防癌、消除便秘的效果，同時地瓜中的黏液蛋白還能促進體內老廢物質排出，讓整腸效果更好。 5.39.217.769 D9 z, f1 D4 G! A, \
M1 I e: I+ W& ?8 u; F# p9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 h/ A% l. ~3 k7 U
豬肉配地瓜這樣吃，防止高脂豬肉帶來的負面影響
, U N% e/ r* P: ]* Z! u5.39.217.765.39.217.76- g; T8 N# t# I+ b, j' ]# @
材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 |8 B0 G3 t& }
豬肉、地瓜、洋蔥適量，醬油、砂糖少許。
" O8 a8 g" ~) T- T2 _+ w7 q( I4 K' K% H+ `& \) X0 p0 A
做法
' ~6 F0 _/ H* \ {" g3 i% `公仔箱論壇5 U: m; \, Z& `& z) G- `
- 豬肉切小塊，放入鍋中略為拌炒，再加入能蓋過豬肉的水，隨後加入切成容易入口大小的地瓜一起煮。
- 煮到地瓜熟軟後關火，再加入醬油及砂糖調味，最後加入洋蔥再煮熟即可。
|
發表於 2019-2-19 11:02 AM
| 