現代人工作壓力大，每隔幾天就到吃到飽餐廳「打牙祭」，藉著豐盛美食消除疲憊，其中一類熱門餐廳就是燒烤，無論是韓式、日式或歐式，上班族嘴巴一張，食物就不斷被餵進肚，每餐平均攝取1000大卡以上，超過成人每日所需熱量的一半，長期容易導致肥胖。對此，營養師公布吃燒烤不會胖的秘訣，讓外食族在大口吃肉時，也能吃得心安又健康。tvb now,tvbnow,bttvb% P& x+ t- O1 v" O; Z
! T% {* `. l% ]
5 b& `% X: h* d% q2 ^$ W跟著營養師這麼吃 熱量攝取少一半
0 \. _9 k+ t: @- Vtvb now,tvbnow,bttvb5 N& F: E5 V1 l# U
中華民國肥胖研究學會理事長劉珍芳表示，無論是壓力大或經濟不景氣，民眾喜歡到吃到飽餐廳吃飯，稍有不慎就會吃得太撐、腸胃不適，更可怕的是大吃大喝吃後攝取過多熱量，且缺乏運動消耗，容易囤積脂肪導致肥胖。
9 M8 p! g& ^( Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, t+ v6 o* J T- G+ u+ B5 f2 l# H
與其處處飲食，中華民國肥胖研究學會認為不如教導民眾健康吃法，因此編列「吃動樂平衡」手冊，提供11種常見外食的正確飲食方式，只要按照營養師建議的方式食用，總熱量攝取量就能減少一半。
, G$ T- a* N3 n3 g
- a5 _ Y) d3 b3 X燒烤熱量破千 超過成人每餐熱量2倍
2 o2 L3 |1 q; T5 c$ U5.39.217.76
7 Y' q/ S) i% s以燒烤為例，一般人每次攝取熱量約1017大卡，食材包括沙朗牛肉薄片3片、瘦豬肉片2片、雞心4個、秋刀魚1條、香腸1條、田不辣3小條、豬血糕1小塊、洋蔥+青椒+茭白筍共1碗、烤肉醬60ml。公仔箱論壇* [) i- E2 @; b7 m7 W9 d. [5 _2 v' K- G# K
& F# |0 a: P C& c0 v' c; {8 Rtvb now,tvbnow,bttvb但營養師建議的飲食方式，同樣可享受燒烤的美味，卻能減少熱量至490大卡。吃的食材包括去皮棒棒腿1隻、瘦豬肉片2片、玉米1/3根、豬血糕1小塊、吐司1片、洋蔥+青椒+菇類+絲瓜共2碗、稀釋的烤肉醬。6 d" v3 Z& @( e5 z* f
tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 L; J/ l. J% N: {
巧吃燒烤不要胖 飲食4訣竅公仔箱論壇" z# m$ G' s$ D) V4 R; e1 L9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }- v) A* `& {* r: J* E- J) z( y5 j
如何享受吃烤肉的快感，同時兼顧熱量問題？鄭佾琪建議方法如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ S8 V9 _8 e7 J1 }4 e
9 W6 P; q$ w4 ]9 `3 ^8 \1 q2 ?
1. 低脂食材取代：每份（約三指寬厚度）五花肉所含油脂約10c.c.，熱量約120大卡；豬肉、牛肉、羊肉的瘦肉部分屬於中脂肉，每份油脂5c.c.、熱量約75大卡；而海鮮、魚、雞肉類的脂肪少，每份的油脂含量3c.c.、熱量55大卡。
: W E3 s6 N' O/ Y
8 V4 ~0 D; k6 ]0 z0 N* ?$ s0 S+ X" s+ y9 Z* N0 L' _+ P
2. 增加蔬菜攝取量：多以蔬菜取代肉品，如洋蔥、青椒、茭白筍、玉米筍和絲瓜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( g+ g$ m; k) ~$ Y7 g
或著包裹蔬菜如菇類、絲瓜，加熱較為健康。
* y5 g0 m" O7 c) l公仔箱論壇公仔箱論壇4 [8 b; w% U& C* X% Z
- _: \- v1 ~, N' R6 |公仔箱論壇4. 醬料稀釋：一般烤肉醬口味較甜、熱量較高，建議以1：1開水稀釋使用，且在烤肉上擠檸檬也能增加食物風味。
* H5 d$ `. q% _) P: Z* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W5 E! S7 ]# z7 I/ Y: D& v1 k1 x
 5.39.217.769 b* f3 i2 x) o% s
上班族靠吃抒解壓力，但一餐燒烤下公仔箱論壇0 m' h2 F! n9 z9 v
來累積的熱量至少1千大卡5.39.217.76. y$ k, k B& L, q9 _6 I
5.39.217.76, I4 Y r0 `7 H. o4 C# ?' f
3. 善用燜烤、減少烈烤：烤網上鋪一層鋁箔紙， |
發表於 2013-7-9 12:43 AM
| 