洋香瓜別名網仔瓜、澎湖瓜、哈密瓜，洋香瓜屬葫蘆科一年生蔓性草本。台灣所栽培的洋香瓜目前可分為三大類：網紋洋香瓜、光皮洋香瓜及哈密瓜。大部分在市場上販售的都是網紋洋香瓜和光皮洋香瓜，真正的哈密瓜反而不常見。
9 r: i$ X. j# h, J e2 F' M4 ]公仔箱論壇網紋洋香瓜的果實成熟時會被網紋所覆蓋，果皮色深淺不同，網紋也有粗細程度不同的差異，果肉較厚，口感香甜細緻多汁，為一般市場上最常見的洋香瓜種類。果肉有綠肉、橙肉、白肉三種。光皮洋香瓜，成熟時果實表面光滑，果肉主要為綠色和白色，果肉口感較脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y- b2 Y7 i; Q5 q" a, a
成分與功效
0 l: Z" C$ r& s' h: k: K5 W洋香瓜富含蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、果膠、醣類、維生素及磷、鈉、鉀等，味道香甜。5.39.217.76, _+ Q4 V* ~! S4 U0 D" {5 C4 k3 ^8 N p
根據農委會資料，洋香瓜果實營養豐富含蛋白質、脂肪。全糖、鈣、鐵外，尤以維他命C及維他命A含量高，每100公克，維他命C含量達30～50mg，維他命含量更有達國際單位4280IU，堪稱為果中珍品。公仔箱論壇3 }% K. w" I; {3 d9 ~" }
β-胡蘿蔔素可防止細胞受到有害物質的傷害，保護細胞預防自由基傷害。tvb now,tvbnow,bttvb1 b" I2 P" t, ?* e! o1 C
專家意見tvb now,tvbnow,bttvb* R4 Y7 l$ ~6 j% x4 `5 F3 c( D
台灣癌症基金會表示，身體虛寒者，下午、晚上少吃瓜類水果（西瓜、香瓜、哈蜜瓜），身體就能獲得改善。
* ^: M1 P) f X8 ~7 j# r _怎麼選？怎麼吃？& t& ?7 b- `7 _5 H7 K. d% b
洋香瓜具後熟現象，剛採收時肉質較硬不香甜，選購時有網狀者，以網狀明顯、凸出、香氣濃者為佳；光皮的洋香瓜，選購時黃皮品種以外表金黃、光滑且完整為佳，白皮品種選購時建議可挑選帶有細紋者為佳；哈密瓜以綠色帶黃、紋路明顯稀疏者為佳。
6 {: j5 C/ ]. e/ U# @公仔箱論壇購回後，先在室溫下置放數天，待蒂頭接著處出現裂痕時，表完全成熟即可食用。台灣癌症基金會營養師賴怡君也提供香瓜盅的做法，材料：香瓜、瘦絞肉、胡蘿蔔丁。作法：香瓜切一半，中間去籽挖空，加入拌勻的瘦絞肉與胡蘿蔔丁後，放入蒸籠內大火蒸熟即可。 2 @6 E% S! _3 L2 {0 H+ H; O
3 M/ N# G# R2 ^; Z! V. {公仔箱論壇9 |# @1 R7 x( ?- Y7 P' o
| 
發表於 2013-5-14 08:24 PM
| 