1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。
4 \( @' M) E7 f+ b! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。! G0 H) E3 X, o, _
8 b4 U ^2 J5 B8 f7 d1 S% g
台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
0 k5 s; m! g S5 h2 W: @5.39.217.76( r& B9 q8 U- F7 @( P+ V
1. 均衡攝取6大類食物1 t+ K; X$ t0 ~& s/ ~! {
# }* F2 I8 a. H0 ]" q人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。
" D0 {4 j* E" Ztvb now,tvbnow,bttvb% T& Q9 ~+ {- `+ O W6 ], F, i
2. 控制熱量攝取，維持標準體重) v1 Z: q O- T P
# L6 |$ F* ~1 j+ Q公仔箱論壇足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。
& r! v3 t9 @7 h4 r: i1 q公仔箱論壇
' g3 a1 C$ J- o/ b: T' k1 }3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方公仔箱論壇: B5 B- o2 B# A
tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ H/ i: T r5 U8 a
不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。
( M% V# _/ [1 P0 U, x( r3 u9 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q1 {( D' f. a
4. 多食用天然當季食材公仔箱論壇+ S6 W* ~. m- z- \ @! ~4 P
5.39.217.76+ {/ k) X% Q" [% }. T( Q5 H: X
避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。
0 X# l. d$ [! k% `5.39.217.76公仔箱論壇1 v7 j7 N2 i8 @; W; [
5. 減少人工調味料
$ m' \- a0 J8 ], P; b. }5.39.217.76
0 K' q5 e: D- b# i& d3 I+ A) L0 D6 h5.39.217.76多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。
% R3 q2 W5 A" I! V% A# ] q( I
7 ?; s% q/ o* R' s. Btvb now,tvbnow,bttvb6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o' t7 u3 J1 ~( o# P
5.39.217.761 m" n- ^9 }; p+ X' Q& v( N$ z$ D! g
飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。
; l2 c6 @/ W: b; C! N" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' j- z$ |7 U0 L0 U+ L
保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品
5 T$ L1 v6 t( ~5.39.217.76建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
