即食麵之父病逝「創全球新食物文化」

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(明報) 01月 07日星期日 05:05AM

【明報專訊】生於台灣的「即食麵之父」、日本日清食品公司創辦人安藤百福，周五晚因急性心肌梗塞病逝，終年96歲。安藤百福的即食麵發明不但為全球民眾飲食帶來革命，亦推動了日本文化向外推廣，有人甚至將他與電器之父、松下電器創辦人松下幸之助齊名。tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 E! r1 J& `* E7 B4 J

急性心肌梗塞死前也吃雞拉麵tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 s- I3 D6 n, L$ ^
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安藤周四在日清公司發表30分鐘新年講話，午餐時吃過雞拉麵及年糕，其後因身體不適及發高燒在家休息，翌日送往大阪(相關新聞 - 網站)池田市醫院，至下午6時40分病逝。喪禮由其妻安藤仁子及兩子一女統籌，料只安排親友參加。% |  ], M) ]6 s5 K7 L! Q

日本報章周六詳細報道安藤的死訊，《朝日新聞》讚揚他「為全世界及太空帶來即食麵」，《讀賣新聞》更指安藤在偶然機會下發明即食麵，「為全球食物文化揭開歷史新一頁」。4 Z" z; M2 b" ^

「雞拉麵」響頭炮杯麵創先河

安藤百福1910年生於台灣嘉義（中文名吳百福），時值日本統治時期。戰後安藤舉家移居日本，歸化後改名安藤百福。他曾從事鹽業及金融業，至48年創立日清的前身中交總社，經營貿易及批發生意。
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安藤對二戰時廢墟中的拉麵店印象深刻，57年初在家嘗試研製即食麵，翌年首次研發成功，推出即食麵先驅產品「雞拉麵」，其後將公司改名為日清食品。安藤其後再推出革命性的杯麵，旗下產品暢銷各國，令日清成為世界第一的即食麵王國。日清每年賣出8570億包即食麵，銷售額年約216億港元。
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退而不休常親自試味tvb now,tvbnow,bttvb, h8 M# E: b  x' x, \! g+ B

近年即使安藤年事已高，但對研發即食麵的熱情不減，經常親自試味。安藤以往不時露面，並常公開吃即食麵，但05年上電視宣傳專為太空人而設的太空杯麵「Space Ram 」後，便絕迹公開場合。「Space Ram 」05年隨「發現」號穿梭機首次進入太空，由日籍太空人野口聰一在無重狀態下試食。

由於安藤對人類飲食文化帶來極大貢獻，故曾獲日本的二等旭日重光勳章，被美國洛杉磯(相關新聞 - 網站)市封為榮譽市民，也曾獲巴西(相關新聞 - 網站)、泰國政府褒揚。《時代》雜誌亞洲版去年11月適值雜誌60「大壽」，選出縱橫政、商、體育、藝術界的亞洲英雄，當中便包括安藤百福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, n+ v: ?* U% S. `* x

日本《上方蕓能》雜誌主編木津川記稱，安藤的成就可以與「消費電器之父」松下幸之助一比高下。木津川記說：「我想會有一代又一代的人談起雞味麵，但我認為不會有哪種即食麵產品的味道可以比得上雞味麵。」

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