英國一項新研究發現，常吃炸雞、薯條這些加工速食產品，會大量減少腸道好菌，這是英國一位教授請他兒子連吃10天速食，結果測試前腸道細菌有3500種，10天後腸道細菌減少了1/3，剩2200種，腸道好菌變少，不只容易引起肥胖，還會減弱免疫系統造成腸道發炎，甚至導致三高疾病，不過營養師說，不只吃速食會這樣，平常外食如果只吃滷肉飯、炸雞腿，不吃含高纖維食物，也會導致腸內好菌變少。
8 g! E0 _: [% }- ]5.39.217.76
# Z- @% m' W. Q0 x! ], | w7 }公仔箱論壇公仔箱論壇$ O7 S1 w$ i9 N) R
炸薯條、雞塊、漢堡和可樂，這些速食有人連續吃10天，發現腸道益菌少了1/3，英國《每日郵報》報導，倫敦國王學院遺傳流行病學教授斯佩特，請自己的兒子當白老鼠來實驗，連續10天只吃麥當勞漢堡、雞塊、薯條和可樂，再採取腸道樣本觀察，發現實驗前腸道細菌有3500種，10天之後剩下2200種，等於少了1300種，幾乎是少了1/3，實驗還發現，湯姆腸道細菌原本以厚壁菌門為主，10天的實驗後細菌變成擬桿菌門為主。
3 Q V& B# k" n4 T- A
+ }3 v5 {2 X. n& v; M; s; i) m( \營養師張斯蘭：「腸胃道好菌會減少，主要是因為高油、高蛋白質，會讓好菌減少。」# E+ D+ ]6 W( O2 R( p, c$ r
) m+ y* l! i- l
營養師說，腸內好菌減少、壞菌變多，會導致脂肪肝和糖尿病，平常飲食應該多吃蔬菜等高纖維食物，增加腸道好菌。
, R n" ^" \! O4 p公仔箱論壇# v6 I' f5 W; }) p) j! ?6 W8 h( R
營養師張斯蘭：「像糙米裡面纖維量含量很高，再來的話它的菊糖、果寡糖裡面都有，所以其實多吃糙米，腸胃道好菌是容易培養成。」
& Y4 V" r: n+ c4 b2 l8 Y# ^. U公仔箱論壇 I8 l9 ?" `2 g
英國教授是針對漢堡可樂等速食做實驗，但其實台灣民眾，如果天天吃滷肉飯、排骨、炸雞腿這些高熱量食物，也可能會讓體內好菌大量減少，建議平常除了得多吃蔬菜，飲食更要多元來增加腸道菌種。 |
發表於 2015-5-14 07:26 AM
| 
