蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。5.39.217.762 ^; m: `9 p$ x: b$ n0 E
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
9 a8 t- E% z7 b) P) ]★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。7 T+ i3 y' L; z0 J' ~0 u; b. T
【對疾病、健康的影響】
, J4 h5 i* D: }5.39.217.76經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。公仔箱論壇% P3 X8 V* P5 Y9 g! J! r& M% P
蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。tvb now,tvbnow,bttvb4 y* U5 M) n: `9 c7 P) j) Z
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
+ ~9 m2 @0 o9 X. }$ }公仔箱論壇【飲食宜忌】
; Q+ j+ x. o* g" N) Btvb now,tvbnow,bttvb● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
: B# `2 i3 s2 ?6 F5 U% z公仔箱論壇● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。' i. M7 j. Y6 H4 A& g
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本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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