【華人健康網記者張世傑／台北報導】基因改造食品一直是民眾關心話題，特別是在食品安全風暴下，連小學生吃的營養午餐，都蒙上「大量餵食基因改造飼料級黃豆」的隱憂，專家強調，基改黃豆對身體健康的影響仍有爭議，恐怕引發過敏反應，千萬不可小覷。
# Y v$ g* A4 j$ C6 C1 ptvb now,tvbnow,bttvb' x* d) F$ {+ h0 D; A
5.39.217.76( E X+ a# N- ]! O
台灣豆類製品 9成都是基因改造+ v% z* Q3 l2 s0 z: }/ r
公仔箱論壇9 q V, x" Q* S- R, T
營養師游承逸指出，台灣人熱愛吃豆類製品，每人每年吃掉高達11公斤的黃豆，其中高達9成都是基因改造黃豆；這些對健康的影響仍有爭議的基因改造黃豆，成為每天的早餐，甚至流入小學的營養午餐，恐讓學童健康蒙上陰霾。
; T! |7 d' u% F# ?5 {/ d' F8 X& U& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& t* A6 J+ p- G" \9 V7 P事實上，國外有學者認為，基因改造作物可能因為過敏物質生成基因的轉入，而造成人體過敏現象。奧地利、義大利科學家在2008年分別發表報告指出，基因改造大豆所餵養的豬不能生育，顯示長期食用基因改造作物，動物的生育能力和免疫能力有負面影響的疑慮。
, a3 j. I4 g, f! P( U5 [0 n: o
/ a9 [2 M: y$ A5 b& R3 g5.39.217.76營養師游承逸認為，雖然對於基因改造的研究仍有許多爭議，但鼓勵關心健康問題的消費者，盡量選擇非基因改造的食品。
8 Y5 n! v" o! m6 K# `* T公仔箱論壇
# {! J i4 r# }& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L) b( o$ J! J D- i# Y4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基改與非基改黃豆 不容易分辨
4 K: h4 Q4 Z' }( H: ^7 z5.39.217.76; l% {# |/ l# }4 X" A
基本上，基改與非基改黃豆很不容易分辨，不論外觀、顏色，或是味道，幾乎一模一樣，至於網路謠傳「黑色黃豆臍就是基改黃豆」，這僅是一種謠傳，因為黃豆不只有白臍，也有黑臍，是看品種而定，至於是否為基因改造黃豆，需要經過檢驗才能知道。
/ h& V* z+ [" t' x( {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e6 ~& K$ h x% C4 c
游承逸營養師強調，一般而言，非基改黃豆含有蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、大豆異黃酮、礦物質、膳食纖維、皂素及植物固醇等營養成分，對人體健康有幫助，尤其是黃豆蛋白佔整顆黃豆的35%以上，更是不可或缺的優質營養素。8 g$ B ]2 v: v Y: X/ k$ d
' u6 L& S2 n% L }挑選非基改黃豆 喝豆漿好處多公仔箱論壇4 d" i8 @# b [4 L/ r( @3 |8 v5 X. |
+ Y5 r7 k. ^" `# p3 l* B公仔箱論壇同時目前已經有許多研究證實，黃豆中的營養成分對人體有很好的健康益處，例如：美國藥物食品管理局（FDA）建議，每日攝取25公克的黃豆蛋白，並配合低飽和油脂和膽固醇的飲食，對人體健康有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb1 u1 D! e0 X( R& X# k! g& e
5.39.217.76/ F) Q, V4 l$ y% x8 ?0 G# N! S
因此民眾可以輕鬆的透過喝豆漿，來得到黃豆所提供滿滿的營養素，可以達到很好的保健效果。另外，豆類中的大豆異黃酮、植物固醇及卵磷脂等營養成份，也被研究證實具有很好的保健功效。公仔箱論壇4 q7 l; a$ M+ z& e+ S: R
& h! Y& B# j, w) X7 q2 j% f4 j5.39.217.76
: _4 B+ a2 T) `# V) r5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買非基因改造黃豆 消費者停看聽tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 \' v7 a; ?: N) E* H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c Z+ ]. n9 j& {
營養師游承逸指出，如果消費者想要購買非基因改造黃豆，或是非基因改造黃豆製造的產品，可以選擇包裝有標示「非基因改造」的商品，也可以選擇有IP（Identity-Preserved）認證的黃豆。
9 d r7 s( p+ J' I3 w) R' ntvb now,tvbnow,bttvb# \) o2 `3 ~, j/ w
因為IP認證為加拿大黃豆品種的鑑別系統，它規範從選種、播種、種植、除草、防蟲、收成、包裝、加工到運送，以及到購買者手中的整個過程，確保消費者購買的黃豆為單一品種，且為非基因改造的優良黃豆。公仔箱論壇; W& ^9 L6 z/ A2 t
+ G/ f* p7 q9 ~+ c7 W5 [另外，黃豆生產國的官方證明，或是業者自行送驗的報告書，也可以當作非基因改造黃豆的佐證。同時建議廠商應落實營養標示，降低消費者疑慮；政府也應做好定期檢驗，並公布檢測調查結果，為消費者飲食安全健康把關。 |
發表於 2014-12-19 09:38 AM
| 
