黑心食品沒完沒了！台中市檢警不久前才查獲以工業級低亞硫酸鈉浸泡漂白豆芽菜，近日又查獲霧峰一處醃薑工廠以俗稱「鹽丹」的工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，讓醃薑更白更脆；台中市衛生局表示，氯化鈣不能使用於食品，吃多可能造成肝、腎傷害，建議民眾購買時，不要挑選顏色太白的醃漬嫩薑，以免傷身。tvb now,tvbnow,bttvb+ b( f6 c+ F+ x' L
+ Z) i' K" u- Z0 o5 o
! ?, c$ X, Z, t# C/ d) Q7 [公仔箱論壇 自己醃薑也不難喔
- L X+ g6 D8 Q* I, atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, H, P# D% N7 `, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" f, F% ~: S; O
‧甜脆醃薑，配壽司最佳
+ R$ N6 A6 w0 x( j( m% L, Z+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃漬嫩薑是壽司的最佳配角，帶點甜味的爽脆口感，非常下飯，也是許多人吃稀飯時少不了的小菜，不過喜歡吃醃薑的人要小心了，台中市警局查獲吳姓業者竟以工業用「氯化鈣」浸泡醃薑，而且現場髒亂不堪，令人作噁。$ l, I" @. T8 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 D) b" S0 e$ w1 g" x
‧中市業者賣黑心醃薑( k8 h7 O' s& \* R* W; b4 e$ b \
中市警方表示，這家位於霧峰的「橙吉農產行」，吳姓業者曾以俗稱「保險粉」的工業用低亞硫酸鈉醃製嫩薑，後來改用食品級低亞硫酸鈉，還「搭配」工業用氯化鈣浸泡，使醃薑更白更脆，每天出貨約200公斤，主要銷往中市傳統市場，再賣給便當店、壽司店、自助餐店等，時間長達6年，數不清的黑心醃薑都被吃下肚了。
- ^! V8 P' c% K5 ]. E3 j
( d* H) T/ U% \6 p‧警方封存11公噸嫩薑! Q% j9 G F, W$ I" h7 V
中市警方封存工廠內的嫩薑成品、半成品達11公噸；中市衛生局表示，業者以工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，違反食品衛生管理法，可處6萬元至5000萬元罰鍰；添加未經許可的添加物，刑法可處5年以下徒刑、拘役、800萬元以下罰金。
9 S8 H$ Q/ j, B: ~& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R4 K x1 T& } Z0 q( \) ttvb now,tvbnow,bttvb‧不買鮮艷、刺鼻的醬菜公仔箱論壇) Q" m2 o& v; d0 G6 ^
中市衛生局指出，一般醃漬醬菜多半以粗鹽搓揉、去除水分後，加上醬油、糖或辛香料調味，大約3~4天才會發酵出現天然酸味，部分業者為求快速、節省成本而添加氯化鈣，雖然口感更脆，但氯化鈣是乾燥劑或除濕劑的主要成分，不能添加於食品中，長期或過量攝取有傷害肝腎之虞；民眾選購時，應避免挑選顏色太白、太鮮艷或有刺鼻味道的醃漬醬菜，以免傷身；若已吃下黑心醃薑等醬菜，不妨多喝水促進代謝、讓毒素趕快排出體外。
- ]$ A D- o( T* O
6 T; B4 S7 j& N8 U3 O9 s. F2 ` |tvb now,tvbnow,bttvb【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2014-11-28 07:57 AM
| 
