黑心食品沒完沒了！台中市檢警不久前才查獲以工業級低亞硫酸鈉浸泡漂白豆芽菜，近日又查獲霧峰一處醃薑工廠以俗稱「鹽丹」的工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，讓醃薑更白更脆；台中市衛生局表示，氯化鈣不能使用於食品，吃多可能造成肝、腎傷害，建議民眾購買時，不要挑選顏色太白的醃漬嫩薑，以免傷身。
6 H' f; x: n5 @! ^3 _5.39.217.765.39.217.76! B0 o6 Y1 w# q+ D1 R, L
5.39.217.76: B5 d1 z1 n) n' p: J6 n
 自己醃薑也不難喔
公仔箱論壇+ L+ C/ S3 K) C3 [+ l. O2 B
* r X" x& f Y0 k" ?6 W
5 {- D$ u& a: ?+ M- ~6 F# [! }公仔箱論壇‧甜脆醃薑，配壽司最佳
7 b$ B. C% E" x$ v9 @) }公仔箱論壇醃漬嫩薑是壽司的最佳配角，帶點甜味的爽脆口感，非常下飯，也是許多人吃稀飯時少不了的小菜，不過喜歡吃醃薑的人要小心了，台中市警局查獲吳姓業者竟以工業用「氯化鈣」浸泡醃薑，而且現場髒亂不堪，令人作噁。
; r. Y: x0 T" T- Z+ V5.39.217.76
, e0 G7 [7 d+ f+ Y" _) y6 t公仔箱論壇‧中市業者賣黑心醃薑% Y* p( D; H! x1 e3 Z: ?
中市警方表示，這家位於霧峰的「橙吉農產行」，吳姓業者曾以俗稱「保險粉」的工業用低亞硫酸鈉醃製嫩薑，後來改用食品級低亞硫酸鈉，還「搭配」工業用氯化鈣浸泡，使醃薑更白更脆，每天出貨約200公斤，主要銷往中市傳統市場，再賣給便當店、壽司店、自助餐店等，時間長達6年，數不清的黑心醃薑都被吃下肚了。tvb now,tvbnow,bttvb% q# s& b- M9 `/ i# ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u. r$ ^5 ?8 c; ~
‧警方封存11公噸嫩薑tvb now,tvbnow,bttvb( Y4 P" k2 a0 O
中市警方封存工廠內的嫩薑成品、半成品達11公噸；中市衛生局表示，業者以工業用「氯化鈣」浸泡嫩薑，違反食品衛生管理法，可處6萬元至5000萬元罰鍰；添加未經許可的添加物，刑法可處5年以下徒刑、拘役、800萬元以下罰金。5.39.217.767 ~8 T. ]" f5 x: P: n
公仔箱論壇0 C. G- t6 t3 r" ^; Z' ]7 |
‧不買鮮艷、刺鼻的醬菜公仔箱論壇5 S$ V' y9 T) Z/ U" P' {) Y5 P4 V
中市衛生局指出，一般醃漬醬菜多半以粗鹽搓揉、去除水分後，加上醬油、糖或辛香料調味，大約3~4天才會發酵出現天然酸味，部分業者為求快速、節省成本而添加氯化鈣，雖然口感更脆，但氯化鈣是乾燥劑或除濕劑的主要成分，不能添加於食品中，長期或過量攝取有傷害肝腎之虞；民眾選購時，應避免挑選顏色太白、太鮮艷或有刺鼻味道的醃漬醬菜，以免傷身；若已吃下黑心醃薑等醬菜，不妨多喝水促進代謝、讓毒素趕快排出體外。tvb now,tvbnow,bttvb5 q' U2 {+ c5 _& h5 F) d4 v
公仔箱論壇3 y7 @7 |" }6 N: O# p
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2014-11-28 07:57 AM
| 
