chan200308

我都係鐘意食麵多D. http://bq.caihong.com/jgc/jgc%20(223).gif
makotochan 發表於 2013-2-22 09:53 PM

乾炒牛河
材料：
牛肉3両
河粉10両
洋䓤1/3個 (切條狀)
銀芽2両
韮黃1/2両 (切段)
蒜容少許

醃製牛肉：
１）加入適量糖、鼓油及碎黑胡椒，攪均
２）加入少許豆粉　（如感到牛肉有點黏手，可加入少許開水）
３）加入生油　（目的令肉質更鬆更滑）

混合醬料：
珠江橋牌草菰老抽兩湯匙
淘大特級鮮味生抽一湯匙
鮑魚汁半湯匙
沙糖半湯匙
（註：以上醬汁先混合備用）

做法：
1）泡油前，先加入少許滾水進牛肉

2）燒紅鑊，加入一杯油，油滾後將牛肉落鑊，走油至八成熟，盛起備用
3） 熱鑊下油兩湯匙， 下蒜容及河粉
4）兜抄片刻 （約5﹣10秒）


5）放洋䓤，銀芽


6）兜亂至銀芽呈微軟狀


7）放入牛肉回鑊


8）沿鑊邊贊入兩湯匙混合醬油


9）炒至焦香


10）鑊氣版牛河上碟即成

chan200308

牛河那里可以这样炒的
BeiDouChef 發表於 2013-2-22 10:07 PM

牛河要點炒, 請指教!

chan200308

河粉都被他铲断了
BeiDouChef 發表於 2013-2-22 10:14 PM

呢個係大廚嚟架

chan200308

以前我在茶餐厅做学徒时候如果我炒这样东西
我不知道我会死得多残
BeiDouChef 發表於 2013-2-22 10:20 PM

佢年紀大咗, 睇開D啦

chan200308

新界牙菜係靚D

chan200308

牙菜鸡
BeiDouChef 發表於 2013-2-22 10:27 PM

請示範

chan200308

貓貓 早晨

chan200308

金爷好啊,听日记得黎啦
lhy92725 發表於 2013-2-23 11:23 AM

秦少元宵派利是,大家准备帖图闹元宵

chan200308

吾使同我写大字
lhy92725 發表於 2013-2-23 12:41 PM

幫你宣傳

chan200308

簽名度宣傳最好。。。。
SweetLemon 發表於 2013-2-23 01:34 PM

支持

chan200308

陳伯唔駛咁大隻字簽名, 近視都睇到. http://bq.caihong.com/mhlz/mhlz%20(11).gif
makotochan 發表於 2013-2-23 02:09 PM

搵食艱難

chan200308

無辦法, 你呢個 topic 難搵相D.
makotochan 發表於 2013-2-23 02:23 PM

玩遊戲係有時易有時難

chan200308

係囉去邊樹搵呢, 又未夠陳伯咁高資, 都唔識乜水係乜水
CC517 發表於 2013-2-23 04:37 PM

其實只要貼最早有份演出嘅相就可以了

chan200308

肥猫既然说自己是cute cute的！！！
lovebearhl 發表於 2013-2-23 09:42 PM

肥猫既然说自己是傻cute cute的！！！

chan200308

祝各位 元宵節 佳偶天成 恩愛萬千 幸福甜蜜 !