台灣邁入已開發中國家之林，人類壽命延長以及新生兒出生率降低，使得台灣進入高齡化社會結構；隨著年齡增長，人體功能發生細胞、器官、系統老化(aging)等現象，再加上年齡依賴性或年齡相關性之老化疾病，使得老年人健康與成年人有很大差異性。5 k% i- a8 { Q, d! P* Y( U1 `
tvb now,tvbnow,bttvb5 A" d& {& ?+ q
0 }7 c! D) d6 v- A& s) \! }綜合其他國家研究報告，約5~10%老年人有攝取營養不足情況，但也有些是因為飲食過度造成營養不佳的狀況。其實老年人僅需健康成人所攝取營養的2/3量，但卻要注意提高營養的品質(high nutrient density)。, t& g6 C' C0 R1 q; J
tvb now,tvbnow,bttvb e& |3 T1 `: f
: k3 h0 F. D$ r公仔箱論壇美國農業部提出Food Guide Pyramid提出六大類食物，多攝取2~6項，獲得較高品質的營養，並注意減少油脂甜食等飲食習慣。：
4 I3 k E5 r( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g" [( z1 w( `. x5 O- K1.油脂、甜食類
3 _6 Z& o$ }$ x7 E- u( L; K2.乳酪牛奶類
: l' W: n3 g3 y) b8 W, ytvb now,tvbnow,bttvb3.雞鴨魚肉類tvb now,tvbnow,bttvb9 Q+ x& {% [* S9 E, U2 y' W# D
4.蔬菜類
0 A4 e% G) J2 g0 M% y1 S8 |5.水果類tvb now,tvbnow,bttvb9 t- f! c# f/ z$ m% \
6.麵食、穀類5 O' @' x1 |+ M% P( F8 f
tvb now,tvbnow,bttvb# c$ v- j! ~' \- P# m. ?
6 D9 [ p# B8 x3 p公仔箱論壇值得注意的是，牙齒健康不佳的老年人，對於某些食物顯示難以入口，例如：較韌的肉類、需要牙齒研磨的青菜、以及花費更大力量的較硬食物。一般來說，活動假牙可以恢復咀嚼的功能，但只有正常牙齒咀嚼咬力的1/10，無法百分之百回復原來咀嚼功能。0 [/ R N2 |: K, P& B f
) a, l! `+ q8 j3 U9 K! t5.39.217.76喜歡吃較軟不需咀嚼食物的老年人，常有口腔很乾燥的問題，尤其是吃藥病患、或很少喝水的老年人，常合併發生意識不清的現象。照顧老年人時應多鼓勵多喝開水，用餐完後順便飲用一杯開水也可促進口腔清潔。8 W; _, j& Q2 J S& `7 Z( f
' D. T) y0 j8 y- g) p& T! Ttvb now,tvbnow,bttvb口角炎、假牙口腔炎、舌炎、齒槽骨吸收等口腔疾病常與不當飲食習慣有關；例如：維他命攝取不足造成口腔黏膜萎縮退化、口腔衛生清潔不當造成口腔炎等。- c+ ~7 N1 w+ k9 r6 v' @( f# b
' E5 C0 u- N$ [# C; Q5.39.217.76
) E! R" J6 c o4 k% s3 T公仔箱論壇很多老年人對於配戴假牙感覺不適，使得營養攝取方面遇到困難。在家居住的老年人，若具有烹飪技能較不會發生營養不足的問題；反過來說，獨居老人若無此技能，則須社會資助提供上門送餐服務，以及定期家訪老人家健康狀態。而在醫院或養護中心的老年人，則須注重營養的補充與進食。
; ?9 ^9 d1 e/ F$ E4 E6 C- @: i/ S9 I5.39.217.769 }. {# ]9 J: s& e& H
2 Y/ I7 p% Q+ W6 N7 b另外口腔癌危險因子與抽煙喝酒具有密切相關性：飲酒過度者常有不佳飲食習慣，往往有營養不足的現象；雖然抽煙者能量攝取與不抽煙者並無不同，但是抽煙者明顯體重較輕，這是因為細胞的基礎代謝率大幅提高之故。經由營養監測提議(NSI)評量是否具有營養危機。包括：
8 R* W6 P9 g" i1 i0 y
+ U, R' Y( O6 F* I; [* H( U4 Y公仔箱論壇
7 @! I; n# U* T0 f3 k1.營養流失：維他命D、維他命C、菸酸、鈣、鐵等。
4 h5 q4 O- v" f- o公仔箱論壇2.口腔健康：是否有牙齒及周遭口腔組織等疾病、是否假牙的配戴與清潔發生問題，使咀嚼功能無法發揮。
- x3 F. S- [+ ^ ^' y" m9 f- I9 F公仔箱論壇3.意識健康：是否有中風、阿茲海默症、帕金森氏症等造成精神意識與活動力下降。
$ _( r( Z2 ^5 {) ~- }tvb now,tvbnow,bttvb4.藥物使用：是否長期服用藥物，造成口腔疾病或腸胃道問題。此外抽煙、喝酒等不良影響。( T. K1 J$ w' c/ m7 d- O. a
! t3 i: p% ?7 ~$ ~6 E
) f2 e2 D R8 |5 @5 I0 n+ F' B6 J* }許多人沒有定期回診檢查假牙的觀念，有90%配戴活動式假牙的病患會忘記定期回診，等到假牙晃動了也大多會繼續忍耐，若病人未持續定期回診追蹤，假牙會因為牙脊吸收而開始晃動，且壓迫到假牙底下牙齦或黏膜組織。輕者通常黏膜會自行癒合，但若長期置之不理，牙齦會長出瘜肉，甚至是口腔癌的癌前白斑病變。
+ J7 p5 m) Q3 A; Q. x( T8 V b" b) g公仔箱論壇
9 c; Y0 w1 w8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J: h% B: q1 q7 S UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅是假牙不合，只要發現口腔黏膜有傷口，且不容易癒合，就有可能是口腔癌的前兆，必須盡快就醫。而老年人更要注意口腔清潔，老年人的牙刷，建議可以使用軟毛或兒童牙刷，進食後三分鐘是較佳的刷牙時機，每隔3-6個月要定期進行牙科檢查。 |
發表於 2012-8-31 10:20 AM
| 
