冬季天氣寒冷，人體四肢也較容易僵硬、關節不靈活，對於老年人來說更是一大警訊，一個不小心跌了一跤，就有可能「一失足成千古恨」，造成骨折等外傷。從食物中補充足夠的鈣質，是老年人保護骨本的最佳方法，其中更有7大營養素不可或缺。tvb now,tvbnow,bttvb% g/ @" u3 y& ^3 l
公仔箱論壇( U1 }5 [& S0 j# K
1. 鈣
$ K5 N/ O- E5 j0 X( _# h
% w, k/ K) w( y [. x* e鈣質無庸置疑地是維持骨本最必須的元素，當鈣攝取不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液裡，以維持血鈣濃度，導致骨密度越來越低，骨質也越來越疏鬆，進而引發骨折等傷害。$ E: ~8 V0 C; N3 i
公仔箱論壇- f/ y8 M K) H! q# p
鈣質主要來源為牛奶、豆製品、海帶等，人平均一天須攝取800~1000毫克的鈣，在烹飪時也能添加點醋，有助於鈣質溶解、吸收，另外，也不宜吃過油、過鹹的食物，會抑制鈣的吸收。
" c c u3 v4 P4 g( P) k8 E5 c1 o X: Q4 I: X @& O1 p
% s! y$ W5 o" F# I% Y
2. 維生素D公仔箱論壇+ V2 s, w. j& {0 T
1 p% n5 k1 R$ {1 mtvb now,tvbnow,bttvb維生素D可以促進腸道吸收鈣，過去研究就發現體內缺乏鈣的人，容易有軟骨症的現象發生。人體90%的維生素D來源是依靠陽光照射，再經體內合成而得，另外10%則可藉由食物來補充，如蘑菇、蛋黃、動物肝臟等。
. o. k z+ A' B, x: ]1 k - b7 u A$ d# g" G; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% i; P- G, J# I1 e; s0 ]
3. 蛋白質8 X1 e5 i& i6 H& Z& Z# s. `
公仔箱論壇& a# g+ M" f; w( o
骨骼中有22%成份是蛋白質，蛋白質可維持骨頭的韌性，長期蛋白質攝取不足，容易骨質疏鬆，也會增加骨折發生的風險。許多食物中都含有豐富的蛋白質，例如：牛奶、蛋類、核桃、豆製品。
0 f- h3 V( R5 o- @5 W& j; c公仔箱論壇
- }4 ^" l7 d0 f5.39.217.76
% D" w; D" n5 T8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 鎂
! ~$ ]% Y* O! A* g" Otvb now,tvbnow,bttvb
' t u" @' B# d! t/ btvb now,tvbnow,bttvb人體有60%~65%的鎂是儲存於骨骼中，在生成軟骨的過程中，鎂是不可或缺的元素，長期缺鎂會造成關節病變、腎結石等，平常飲食可從紫菜、菠菜、杏仁中補充鎂，但是，人體每日只須攝入310mg左右的鎂。
% y- Y% S0 E# x2 H Y
8 [4 i$ L+ Z* H0 B- `- O
q( T3 R: P- ? z4 @- x5. 鉀
7 W5 d% ~' `+ b5.39.217.76 5.39.217.76- J$ X3 A* Z6 [, n4 Q" v! O
鉀是幫助維持酸鹼平衡的小幫手，能參與能量代謝和神經肌肉的機能維持，對於骨骼生長也是不可或缺的。補充足夠的鉀，就可防止鈣質流失、鞏固骨本。水果中以香蕉、李子、番茄等有含量豐富的鉀；花生、菠菜、山藥、海藻類食品也是補充鉀的來源。
. N8 v" s3 k; j: U8 V5.39.217.76 1 x1 T. [4 r& x6 s5 T/ u. F7 k3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 [+ s6 ~! \
6. 維生素K
5 Q2 a: d7 {' t) l9 L4 \
- B" ?4 @2 | M: S, X5.39.217.76維生素K對於凝血因子、骨鈣蛋白等有關鍵促進作用，過去哈佛一項研究曾指出，女性維生素K若攝取不足，容易有骨質疏鬆與骨折的危險。三餐中藥補充深綠色蔬菜，其中含有豐富的維生素K，每天只須吃300克以上的深綠葉蔬菜，就能補充足維生素K。
; G# U) i2 [) e+ k# ?4 C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% M+ l1 R% ?5 t0 z- V2 m+ E. J
公仔箱論壇$ ?9 V9 s" y: _0 `- r. k
7. 維生素B12
6 M. N* I6 ~; Y) s! m公仔箱論壇
0 Y) y/ M$ b- \" i; u0 E5.39.217.76維生素B12是唯一含有礦物質磷的維生素，對骨骼硬度的維持十分重要，能清除血液中的高半胱氨酸（Homocysteine），保護骨骼免於骨質疏鬆的風險。在動物內臟、瘦肉、貝類、全麥麵包中都有維生素B12的存在，人體一天僅需2.4微克的維生素B12，因此不用擔心攝取不足的問題。
+ a6 R1 A4 w/ G) @! ~) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-12-20 02:51 PM
| 
