菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。
5 }( u" J% b9 g0 q( u7 \0 V7 j( j公仔箱論壇 公仔箱論壇( M; d; B3 R' @1 s& H2 m- y
' Q m' ` W) q8 Y生長在水下的菱角果實，成熟時轉為漂亮的暗紅色。 5.39.217.762 _( b; W% q- a9 a N
tvb now,tvbnow,bttvb0 p3 Y8 j9 H" ?/ A
秋已探底，涼風吹送的秋末冬初，正是寶島菱角成熟季節，現在走訪台南官田，正是品嘗水中落花生滋味最佳時候。 # @ w9 @% d. Y2 e: |( I9 i. r
5.39.217.768 i% {) }' _$ ~5 R1 k
菱角是很特別的水生植物，既可以入菜煮成排骨菱角湯，也可以直接水煮當成零嘴吃。菱角屬於千屈菜科植物，原生於歐洲與亞洲，多栽種於池塘和沼澤地。 5.39.217.76. f- r7 g- ?8 u
9 c: @0 @4 z) u9 e% G, p* w+ _) A
說起菱角的食用，可是由來已久，根據德國南部考古發現，早在史前時代人類便以菱角為日常食品。中國人則是在周朝便將它當成祭典中的重要食品，中醫典籍稱「芰實」，因味道像栗子也叫「水栗子」，加上水下果實成熟時呈暗紅色，因而別稱「紅菱」。「採紅菱」這首歌曲，便是描述秋天菱角採收場景。 公仔箱論壇3 t) @. Q- V( B5 M% o7 h4 D9 G5 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 g a6 r5 r
/ _5 G% X8 n% s& N# P# g yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋末的官田常見菱農剝菱忙。 - A* d1 m. F7 Z6 z5 r
0 X) }! p& r( N3 n5.39.217.76台灣不是菱角原產地，一樣有生產有菱角，多見栽種於台南官田的農田裡，並以品質佳著稱，官田因而享有台灣「菱角之鄉」美譽。每年9~11月間為菱角盛產期，此時來到官田鄉間，公路兩旁隨處可見販售菱角的小攤，菱角田裡則可見菱農推著小船或大臉盆採菱忙。菱角為水生植物，菱農5~6月種植，葉片為菱狀墨綠色，葉柄肥而中空以利浮在水面，夏末到秋季開出白色小花，花謝後在水下發育成綠色小菱角，長大成熟轉為暗紅色。
" W+ s1 x2 J; k& D公仔箱論壇公仔箱論壇- e3 ]) Z. H6 w5 I, }( ?4 p# g
成熟採收的菱角，就像是深紫色的元寶，兩頭彎彎翹起，因為果實口感頗似花生，因而被稱為「水中落花生」。寶島今年天氣怪，許多水果和花卉，開花結果均較往年延遲，菱角也不例外，由於成熟較晚，產期到11月間。
$ y# Z+ j0 [& g7 E& ^公仔箱論壇5.39.217.76- l8 ]/ }' a0 n! \
官田菱角田超過百公頃，現在走訪菱角之鄉，開車走在農村小路或省道、縣道，不難見到正在採收菱角田和菱角攤。這兒的菱農很貼心，不僅提供煮熟的菱角，還有剝殼服務。喜愛水中落花生滋味，何不到官田品嘗秋菱去。 5.39.217.767 {! o& J3 d, p0 E3 U7 n" h" n( H
: Z8 Z- y% h) U% C# c8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。官田菱角
1 Y4 j2 D: ^3 h7 Y- T. a) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a& D6 ]4 A5 q; o9 b+ J公仔箱論壇電話：(06)579-1867
* y3 ~0 [9 F) X& n: c" k. {公仔箱論壇地址：台南市官田區隆田里中山路二段95號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. l* h8 I5 S9 N$ {& v; @/ p
|
發表於 2012-12-17 08:52 AM
| 
