飲酒過量有損健康，美國最新研究更證實，人體代謝酒精後會產生致癌物質，亞洲人更因無法自行分解該有害物質，成為飲酒致癌的高危一族。有關研究由美國明尼蘇達大學團隊進行，研究人員解釋，酒精進入人體並經過新陳代謝後，會產生一種稱為乙醛的代謝物，其化學結構與已證實可致癌的甲醛甚為相似。過往科學家亦於實驗室測試發現，乙醛會依附於DNA，形成「DNA附加物」，可致染色體功能失常，最終有機會演變成癌症。+ Q, Q9 Y5 ]8 Z/ }. ~6 d
. X% S* I3 `( \' K" A' Z7 M
研究團隊招募十名志願者參與測試，要求他們每星期飲用一次伏特加酒，持續三星期，每次的飲用量均會增加，由最初一杯增至三杯。結果發現，參加者於飲用每杯烈酒後的一小時，依附於口腔細胞內的致癌物質會急增100倍，並於隨後24小時逐漸下降，而他們血液內的DNA附加物水平亦有所上升。
% o! C; f& J) m; ~3 i公仔箱論壇
& F3 F/ j, g5 b( a7 ^. p5.39.217.76專家解釋，正常人體擁有自我復原機制，可自行修補遭乙醛破壞的DNA，因此一般人輕嘗淺酌杯中物，不會增加患癌症風險。另外，大部分人身體內有一種名為「去氫酶」的酵素，可快速將乙醛分解成無害的醋酸鹽。然而，大多數亞裔人口的去氫酶基因均有突變，導致他們無法分解乙醛，因此亞裔人因飲酒而導致食道癌的風險，會明顯增加，美洲原住民及阿拉斯加原住民亦屬於此類高危人種。研究團隊已在最近的美國化學學會年度會議上，發表這項研究報告。
: c0 q" Y5 T6 w, x4 {8 C* n
7 ~- n: V2 f6 C6 Z) q* i2 jtvb now,tvbnow,bttvb
' ^0 F, v; U6 I" G" Q
; F3 a1 c6 Q$ f' s8 T5 y- L; K公仔箱論壇美國研究指，亞裔人較易因飲酒而致癌。(資料圖片)
9 ?8 Y8 C3 E; o8 w0 t7 n: u5.39.217.76
, S9 C* y0 H& E" I! a$ j+ I/ | |
發表於 2012-8-26 05:42 AM
| 