[美食介紹] 鮑魚好意頭｜鮑參翅肚之首 寓意「包有餘錢」 中醫指可養陰平肝固腎 係女性恩物

itsctsu

鮑魚代表包餘，即包有餘錢的意思，意頭好加上價格貴，所以是賀年菜的重要主角。我們經常說「鮑參翅肚」，知道鮑魚乃四大海味中位列首位。俗語有云：「一口鮑魚一口金」，鮑魚究竟有多矜貴呢？自古以來，鮑魚都被認為是海味中的極品，傳聞西漢新朝的開國皇帝王莽，一天不吃鮑魚就不能入睡。明清時期，鮑魚被列為海產八珍，乃御膳上品，清朝宮廷更加出現全鮑宴。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 ]! s1 u. l; X

  R1 t- I5 t6 [公仔箱論壇鮑魚備受重視，是因為它屬上佳補品。中醫認為，海參及魚翅象徵男性，有壯陽功效；而鮑魚及燕窩則象徵女性，可以養陰平肝固腎，有助調節血壓 、調經潤腸及潤澤肌膚。西方的營養師，亦都認為鮑魚脂肪及卡路里低，含有豐富的蛋白質、鐵質、鈣質及各種維他命，不過其實其營養價值跟雞蛋牛奶類似。售價如此昂貴，是因為它要三至七年才長大，供不應求，並非因為營養價值超高。tvb now,tvbnow,bttvb, ~1 J. `' j* |* v$ f5 L* w5 r) G
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇; a# E" c( j( C+ d

9 ~8 `4 l* ~+ h& [. s/ T5 [+ d
8 r* @$ A# j' J2 X. m) k* Y公仔箱論壇9 A/ R% O2 \' ]7 W: g\" c
% e! {, U# i$ p8 m! g# |/ I

/ w, [! ?# r% A8 V* A' Y( stvb now,tvbnow,bttvb
  `% a; }* k, D
# P& e* s- ]0 D# {: W4 X; m! L' ]5 L公仔箱論壇
+ Y7 p  r7 D$ s- u# ~- d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- B* E/ Y5 y\" l* A$ X) x% _

! |3 p8 D) Y, F* \  B\" t公仔箱論壇
\" R0 L0 z; H0 S9 |公仔箱論壇# h' T1 ]& J3 u* B

. Z1 b- a9 o* w' D\" r; a\" S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 Q* _: m; E3 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F& g' G4 f) |4 {4 g. {6 W5 }

& n) S! n) k, N  ~! _# E( ]4 ^5.39.217.76! b+ J0 D( \! c1 |5 m