金谷秀夫

豬油撈飯
做法簡單，只要到市場買些肥標(肥豬膏)，切粒，放入鍋內，加一杯清水，慢火煮，水燒乾後油就會出來，這時不用急，直至肥豬膏內的肥油全煮出來為止，這時會有一股豬油香味滲出，倒入大碗內冷卻即成。食時用兩茶匙豬油，一茶匙生抽，加入白飯內即成豬油撈飯。

溫馨提示：豬油撈飯的膽固醇極高，少食為妙:014: