[健康資訊] 擊走脂肪，重拾健康

擊走脂肪，重拾健康
  d# V: H" ?/ U1 S. ~          文章出處：http://www.hksh.org.hk/chi/information/seminar/fat_oct05.htm
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肥胖不止影響外觀，更是許多慢性病及惡疾如糖尿病、高血壓、膽結石、心臟病等的致病源頭。每人的體質均不盡相同，如何有效地減磅、瘦身及阻止「脂」生？明報健康網及養和醫院特意請來盧國榮醫生、陳志偉醫生及營養師余思行從多角度入手，全面探討健康而奏效的減肥良方。
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第一節：探討代謝綜合症新趨勢
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心主任盧國榮醫生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g/ n/ f. w' v5 U4 U4 s

對於不少傳統的中國人來說，肥胖是一種福氣，盧國榮醫生卻認為現今從醫學角度看，肥胖儼如慢性疾病，需要一生治療。要保持標準的體重，首先要知道肥胖的準則及量度的方法。! u5 k* l# n7 t2 E; a
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肥胖其實是指脂肪組織過多，想知脂肪量，可以利用生物電阻值得知脂肪的百分比；一般來說，男士超過23%，女士超過27%，已可稱謂「肥胖」。另外，大家亦可以身體密度指數(BMI)來量度肥胖，計算公式如下：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s1 u1 c; I, ^. L7 Q

體重(公斤) / 身高(米) x 身高(米) =身體密度指數' ?6 J/ Y$ X' V8 P! R6 x# ?4 L# H

以亞洲人的體質，若身體密度指數(BMI)超過23，已可界定為「肥胖」。

此外，脂肪的分布亦同樣重要，可分為中央性肥胖及周圍性肥胖(即整體肥胖)，透過電腦掃描或磁力共振，可清楚看到皮下脂肪及中央脂肪的分布，但亦可從腰臀的比例指數(WHR)或腰圍數字推斷出出是否屬於中央性肥胖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {/ C" y& T; c+ Z, X' Q# d

腰圍 / 臀圍 = 腰臀的比例指數' }: Q0 D) ?% a' T6 N

女性超過0.8，男性超過0.95，則傾向肥胖。公仔箱論壇6 d- g" i0 ]: o5 y
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而女性的腰圍超過80厘米(即31吋)，男性超過90厘米(即35吋)，亦屬於中央性肥胖。其實，腰圍數字比腰臀指數更方便和準確，近年醫學界多傾向用腰圍數字來計算。

盧醫生指出肥胖症對身體造成的傷害及引致的疾病如下：
•  冠心病　
•  心衰竭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R8 |+ [3 T) e
•  心律不齊. b5 U6 ]8 j* f+ B, U
•  突然心臟死亡
•  直腸癌
•  關節炎) g2 x+ I' x$ I: N2 r7 o& G6 a8 b
•  痛風
•  中風
•  肺動脈高血壓
•  睡眠窒息症
•  乳癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: p7 G2 z, H# I) t' S5 X4 C, {
•  二型糖尿病
•  肝/膽疾病4 P' i5 V+ |1 S. ~; `
•  子宮癌
•  靜脈曲張

盧醫生繼續指出所謂「代謝綜合症」其實是由5個風險因素所組成，包括中央肥胖、血壓過高、血糖過高、三酸甘油脂過高、以及高密度脂蛋白膽固醇(HDL)過低。據國際糖尿病基金 (International Diabetes Foundation) 指出，代謝綜合症的定義是患者必須有以下特徵：公仔箱論壇; z  }# ?3 ]# |% Y6 I
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•  中央肥胖（男性腰圍超過或等於90cm；女性腰圍超過或等於80cm）  4 c, t- ?' ?" R$ c
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及以下其中兩項：
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•  血壓過高（超過或等於130/85mmHg）
•  血糖過高（空腹血糖超過或等於5.6mmol/L）
•  三酸甘油脂過高（超過或等於1.7mmol/L）) h! Z2 ]. r5 z, W  d' _
•  高密度脂蛋白膽固醇過低（男性<1.03/mmol/L 女性<1.29mmol/L）

基於肥胖症及代謝綜合症是慢性的疾病，減肥瘦身絕對不能操之過急，而採取中適度及持續的綜合體重管理減磅方法，循序漸進，利用飲食控制、運動、改變生活方式、藥物甚至手術，達到維持正常體重、減低肥胖有關疾病的危機及回復正常的新陳代謝，才算是健康的減肥之道。 tvb now,tvbnow,bttvb4 x- m6 F% P& |3 \3 t

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第三節：講解新飲食金字塔及代餐減肥法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V% H0 `# t1 q6 h
主講：養和醫院內分泌及糖尿病中心營養師余思行 ! N0 b/ G3 _9 F& |  v& X
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營養師余思行首先介紹了2005年4月美國營養師協會及美國農業部全新構思的飲食金字塔，雖然香港業界還未正式通過使用，但這個新的飲食金字塔給了我們一個啟示就是要擁有健康的身體，除了注意均勻的飲食外，也要配合適量的運動。一般人而言，最少1星期做2次超過半小時的運動，如果要真正達到減肥的目的就必需最少1星期做3次超過半小時的運動以上。5.39.217.761 Y+ k" v2 x2 s

均勻飲食的指標：tvb now,tvbnow,bttvb9 q" d# f# |, E- [7 Y4 `

•  五穀類：每天至少最理想三份全穀麥的食物，如麥包、紅米等，一份如１片麥包或半碗飯、粉、麵。 tvb now,tvbnow,bttvb- H' F6 b7 w$ V8 O% h: s* v
•  蔬菜類：每天一碗或以上不同顏色的蔬菜 5.39.217.765 m2 @8 Z, b( z2 U7 N- o
•  水果類：每天一碗或以上不同顏色的水果（新鮮、急凍、罐裝、乾果甚至果汁同樣可以） 7 s; a* c, T! i& c4 r
•  奶類：每天２杯以上，建議選擇高鈣低脂的奶（芝士、乳酪或加鈣的豆漿亦可）
•  肉及豆類：每天２安士以上，建議選擇多元化的肉類及豆類 ' `1 X) F; `3 E
•  脂肪類：每天 3 茶匙以上，建議選擇如魚油、果仁及植物油（其中以含單元不飽和脂肪成分高的橄欖油及芥花籽油最健康） 5.39.217.76% Q6 |( k: U6 R2 D( `8 w
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余小姐指出要控制體重，就是要平衡能量，如肥胖人士應該減少進食量而增加能量的支出。坊間流傳不少減肥餐單，但不宜胡亂嘗試，合適的減肥餐單是要根據個人的性別、年齡、身高、體重、生活習慣、健康狀況及運動量等而設計出來。營養師在適當的情況會建議減肥人士採用代餐，每餐大約150至250卡路里，再配合蔬菜水果，以增加飽肚感。代餐以每日一至兩餐為宜，再配合均衡飲食，便可以達到每星期減1至2磅的目標。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~# f  \" O+ f: v# }7 ?
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網上影畫：

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›› 新飲食金字塔簡介% |2 M( I% V, M# M; P$ \

›› 營養師看代餐及建議的健康減肥法
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››

肥胖導致的疾病
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››

何謂代謝綜合症？

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中央肥胖預示5種隱患 （轉載）
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你可曾注意，在「麒麟臂」、「豪華臀」出現之前，都會先出現「士啤呔」？+ g, n* }& S& J$ V- g; O: r
所謂「肚滿腸肥」，原來當積聚帶腸臟的脂肪太多時，身體其他部位就會隨之「發漲」。公仔箱論壇% p/ G# d; ^' I% l
「中央肥胖」不但是體態的警號，更是健康的警號。
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如果男性腰圍在90公分（即36吋）或以上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! x* G. @7 K, H& f
女性腰圍在80公分（即32吋）或以上，5 a3 [, {# V. n  L* ?& W9 {
你就要當心，因為它可能預示著5個隱患！( q. t  V6 h6 V6 H- d

人體「肥膏」有3種：公仔箱論壇% J: D3 G: I+ f/ E7 X* I5 b1 H
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我們人體內有2種脂肪質，一種是血脂，另一種是固體脂肪。& P( u# P" o; O
血脂是指血漿裡的中性脂肪，包括三酸甘油酯、膽固醇和磷脂等，它們會隨血液在體內游走。
而固體脂肪則指在身體某些地方積聚的脂肪，亦稱我們俗稱的「肥膏」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h. m1 d. C0 g1 Y5 \0 g) x. d
固體脂肪又可分為腸臟脂肪、皮下脂肪及隱臟脂肪3種，當中以腸臟脂肪所佔比例最大。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t2 y8 E2 [$ g0 _* B

有醫生指出，若人體有100克多餘脂肪，大約80克會存到腸臟，變成腸臟脂肪；而另外20克則會儲存於皮下。5.39.217.76, t# n1 I! C0 k1 P; q. i
這是因為食物是在腸胃消化，多餘的脂肪自然會先在腸臟積聚，形成中央肥胖。公仔箱論壇5 K, B: X+ m0 {6 i0 f+ H
當這類脂肪儲存到一定水平後，新增的就會轉移到皮下脂肪去，使身體其他部位如手臂、臀部等開始「發脹」。
至於積聚在肝臟的脂肪，則屬於「隱藏脂肪」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m. u; i4 M. s4 S8 n; U
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健康隱形殺手" J, G4 O2 e' c& i7 B/ \+ |
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適量的固體脂肪，對人體是有用的，除可保護內臟器官，亦可產生與儲存能量，維持體溫，保持皮膚緊緻等。: S* p8 p7 U/ x. C; ~) N
但若脂肪積聚過多，就會損害健康，引起種種疾病，帶來5種主要的健康隱患。 5.39.217.762 |  L) o4 S! n, X$ ~2 t

（一）高血壓

若在20-30歲期間，腰圍已開始增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高100﹪；$ c3 V; z% B  E' L, A
40-50歲間腰圍增粗，高血壓的發生率要比同齡腰圍正常者高50﹪。
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（二）高血脂
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有研究表明，中央肥胖者比普通人患高膽固醇症、高甘油三酯血症的風險高數倍；tvb now,tvbnow,bttvb% U* o. s1 \0 i4 a8 c( q; ^
並且常常出現「該高的不高、該低的不低」——低密度脂白和極低密度亂蛋白異常升高，但本該高的高密度脂蛋白反而降低。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q- E$ b" M) \4 _

（三）大腦動脈粥樣硬化 tvb now,tvbnow,bttvb% A' ^4 ~0 Y3 M+ q. `0 v' ]2 e

統計顯示，男性中央肥胖者腦出血的發生率是正常者的3.6倍；5.39.217.76+ c2 _4 O) M0 I* `& f- Y* ~
腦梗塞的發生率比臂部肥胖者高3-4倍。

（四）心絞痛和猝死
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中央肥胖者發生心絞痛、猝死的機率較腰圍正常者高4倍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l1 J# Z. d+ q  j  `- _6 I
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（五）糖尿病
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中央肥胖者患糖尿病的風險較正常腰圍者高出4倍。5.39.217.768 f1 A$ |8 M1 o/ w* a
另外，在Ⅱ型糖尿病人中，8成都是中央肥胖者，而且超標時間愈長，患糖尿病的風險就愈大。

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