2014年3月17日 上午6:21' T& |/ r( n' k" C
& t* E( F# [; l& O8 O2 g記者楊雅民／專題報導TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K& L l' c2 c
" v% Z! c4 ?4 t: |/ G- |便利商店飯糰、便當、關東煮等1日鮮食琳瑯滿目，只要過期了沒賣掉就得丟入廚餘桶；業者估計，4大連鎖超商上萬家門市每天丟掉的廚餘，大概可供養5000頭以上的豬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! O# t! z* H' z- }0 p- h0 x
鮮食平均報廢率達2成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 J2 B% Q+ R/ y" }6 {5 x
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滿足消費者搶「鮮」需求，統一超商、全家、萊爾富、OK等便利商店鮮食幾乎已做到「一日兩配」的鮮度。由於18度C的飯糰、便當、三明治保存期限只有24小時，4度C的燴飯、麵食等保存期限只有4天，關東煮甚至煮了5-6個小時沒人買，就得報廢- [/ a U& i; R n: D* {$ D# U
登記報廢不得流出公仔箱論壇2 k2 P! m4 p2 \: h
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鮮食保存期限短，門市訂貨的精準度成了各家門市最挑戰的任務，訂太少，客人會抱怨沒東西可買，訂太多，保存期限到了就得報廢，吃掉利潤，估計平均報廢率達2成。2 B5 e, v- Z0 n d
; z5 F. k2 O. l8 o* |1 j" `& ktvb now,tvbnow,bttvb統一超商、全家、萊爾富、OK等便利商店業者表示，門市人員每天早、中、晚都會清點到期的鮮食，到期沒賣掉，甚至賣相變差的關東煮、茶葉蛋等鮮食，都必須登記報廢，並拆掉包裝再丟進廚餘桶，不得流出。5 Y L S) S9 @' S3 J. b$ n" K( Q
m l4 v* v$ J8 r, Q) x7 {tvb now,tvbnow,bttvb當然，也不時傳出有些加盟店擔心浪費食物，會在鮮食到期前半小時提前下架，把鮮食分送給門市工讀生吃，一個工讀生就曾在網路上自嘲，門市報廢鮮食通常是「中班的消夜、大夜班的點心、早班的早餐」。tvb now,tvbnow,bttvb9 I8 {9 G' H6 J- `, E' `$ S
年報廢金額超過36億/ n. _) p: i2 | F @
+ V8 Q( q1 L utvb now,tvbnow,bttvb一位加盟主指出，不少門市常常會超額訂購鮮食，關東煮常常也煮太多，最後賣不出去都只能丟進廚餘桶，形容便利商店每天丟掉的食物，足以養千頭以上的豬。
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7 u; K1 y( L$ V, A, O4 s( y0 F- G根據環保署統計，1頭黑毛豬每天平均可吃掉5-10公斤的廚餘，以四大連鎖超商全台約1萬家門市，每家店每天回收約5公斤廚餘保守推估，四大超商1天大約可回收4.5萬公斤的廚餘，足足可養5000-9000頭的豬。: d( _ u' j8 I7 j/ A' N+ N9 o
- D% R: J* W) v8 _tvb now,tvbnow,bttvb業者說，若以金額計算，估計每家便利商店每天報廢的鮮食、冷藏飲料等商品平均零售價約1000元，以四大超商全台約1萬家門市推估，1年報廢商品的金額將超過36億元。 |
發表於 2014-3-17 10:50 AM
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