當心腹瀉！涼麵大腸桿菌超標 邵媽、廖家、空軍涼麵上榜
2013年8月12日 10:41
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台北市衛生局6至7月份，針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗，有4家涼麵初、複抽兩次，大腸桿菌仍超過限量標準，包括涼麵一級戰區通化街多店都上榜。
$ l# C- e/ T2 p0 R) w {& y0 N) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者陳鈞凱／台北報導
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6 w) A7 _; A% K3 i$ v公仔箱論壇天氣屢創高溫，爽口的涼麵是不少人充飢的第一選擇，但若「冷藏」不當，容易孳生細菌，下肚腹瀉。台北市政府衛生局今（12）天公布市售涼麵抽驗結果，有4件初、複抽都不合格，饕客詢問度不低、涼麵一級戰區通化街的「邵家涼麵（邵媽涼麵）」、「廖家涼麵（廖永祺涼麵專賣店）」和松隆路「空軍涼麵」榜上都有名。5.39.217.76+ w' B. b. V' M$ h: T
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台北市衛生局6至7月份，針對連鎖超商、大賣場、小吃店及涼麵販售商等進行涼麵食品抽驗，總計抽驗50件，其中4件不符規定，不合格率8%，4家不合格涼麵初、複抽兩次，大腸桿菌仍超過限量標準。公仔箱論壇 `! ?0 P! w+ b% r' R# j' Y" k
+ x7 r+ K/ _7 a- I4 e公仔箱論壇不合格名單，分別為：松隆路68號「空軍涼麵」的涼麵（含小黃瓜＋醬）；通化街150號「邵家涼麵（邵媽涼麵）」以及通化街151號「廖家涼麵（廖永祺涼麵專賣店）」的涼麵；景文街69號「傳統涼麵」日式涼麵（涼麵＋小黃瓜絲＋醬料）。
, E( D. W6 o! M$ V$ B大腸桿菌群最確數檢出都超過1100MPN/g，不符標準的1000MPN/g以下。
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' ^4 v/ D6 m$ \! B6 O/ \4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，「冷藏」及「溫度控管」是涼麵製售保持新鮮、不變質的重要法則，檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示涼麵保存的衛生狀態不良；對於不符規定業者，將依違反食品衛生管理法規定，處分3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
# G) X& ]1 { I U* l* d; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a' K0 c3 q; @, V- v H" w5 q: M5 u
大腸桿菌如超過標準，邱秀儀說，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
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台北市衛生局指出，這次專案初抽結果其實有25件不符合規定，經通知業者限期改善後，北投區另有3家「牛董牛肉麵食坊」、「東方泰雲小館」、「魷魚羮麵店」複抽時已不再販售涼麵相關產品，但衛生局會持續追蹤抽驗販售情形。! A6 X2 ~4 V* n1 t: W+ n# }" X
7 m# e V7 e8 i. e9 V' B, A1 s台北市衛生局也提醒業者，製售場所應維持整潔乾淨，找錢、拿錢後、盛裝涼麵等各個不同的動作前，應徹底洗淨雙手，涼麵及刨絲、拌醬應分開加蓋冷藏貯放，且要分開包裝給客人，不要事先預拌在一起，消費者購買涼麵時，也應選擇製售環境乾淨、整潔及商譽良好的店家，最好購買冷藏販售的涼麵，購買後應立即食用完畢，若不能立即食用，則應妥適存放於冷藏7℃以下的冰箱，且勿隔餐食用。 |
發表於 2013-8-12 11:18 AM
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