【聯合報╱記者楊湘鈞／台北報導】tvb now,tvbnow,bttvb' [7 f% {: D; j+ `' k1 B
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2012.08.20 02:15 am* s* p* Y' w% f* J
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政院推出的傳產維新方案，將點心、餐飲列入第一階段亮點產業中。麵包師傅吳寶春（上圖）以及香連鐵板燒（下）成功的經驗，都可學習。公仔箱論壇" H: \ J. K( @% f4 X- ~% R+ I
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記者謝梅芬攝影、本報資料照片吳寶春麵包、快車肉乾（紙）、香連鐵板燒，以及郭元益、白木屋等，這些在點心、餐飲界響亮的名號，幕後或有動人奮鬥故事，或有可借鏡的成功模式。陳冲內閣為拚「有感經濟」，將向成功名店取經或合作，盼能創造更多名店、擴大產值。5.39.217.762 j# k8 d/ N* Y0 B$ V" n
! b7 y" M F, Z8 z, _8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。官員表示，外國、大陸觀光客在台消費很大部分花在餐飲，買太陽餅、鳳梨酥、肉紙等當伴手禮。政院推出的傳產維新方案，將點心、餐飲列入第一階段亮點產業中，期盼尋覓更多吳寶春、發掘更多老店突破創新故事，進而帶動食品工業產值，初估未來可望突破六百七十億元。
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為期五年的傳統產業維新方案，將選定五十項傳統產業，藉由創新、跨領域整合等方式，讓傳統產業重拾動能、轉型為新活力產業。周三政務會談，院長陳冲將聽取第一階段十二項亮點產業的規畫報告。
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政院表示，其中「幸福點心產業」計畫的維新亮點，將主打文化特色與品牌行銷。政府將規畫創造「MIT獨特幸福點心品牌」，建立幸福點心平台，透過網路行銷、創意包裝及創意競賽，打開台灣點心知名度。4 x2 n: c- Y0 {, w2 k8 o9 R9 Y* `
3 ~% p4 a4 J; P# g5 E5 V政府另將協助開發八種特色食材並產業化，輔導廿家業者引入綠色加工或創新技術，建立四個點心產業聚落、十個幸福點心品牌，希望將點心產業產值提升四十億元，並建立典範。
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2 k1 S2 B# j( e7 d8 [在餐飲方面，為保留台灣老店傳統口味與價值，並讓台灣傳統美食在國際占一席之地，政府規畫找國外名廚來台交流及培訓國內餐飲人才；希望老店開發新菜色，打造老店新風貌，同時結合故事行銷，重塑老店特色，強化消費者認同感。
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$ S. L1 r4 w" B據指出，負責規畫的經建會以台北市鐵板燒老店「香連（原雙連）」為例，指第二代老闆融入新元素，推出台客豆腐乳炒粄條等創意菜色，並以客家花布作為店面主要擺設，提升營業額，還入選國宴名單，成功塑造老店記憶點。5.39.217.761 m Y8 j7 i; P' l [$ w
- T2 a8 p" I7 i9 s& a政院官員表示，將投入百億元推動傳產維新，盼能達到發展五個國際品牌、增加兩萬五千人就業、新增產值五千億元等目標。 |
發表於 2012-8-20 06:24 AM
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