[西式食譜] 忌 廉 蛋 汁 焗 蠔

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需 時 ： 45 分 鐘 　
* u) h7 s+ p! {% t3 c3 }  n4 e價 錢 ： $80/1 人 8 }  |8 k4 j5 L2 L0 S# I3 Q

( k. b. `$ I3 V( w/ e% d( Rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 ： 美 國 蠔 3 隻 、 蛋 黃 2 個 、 蛋 1 隻 、 忌 廉 50 毫 升 、 白 蘭 地 1 茶 匙 、 莧 菜 200 克 （ 烚 熟 ） 、 油 / 白 酒 / 鹽 各 少 許 5.39.217.76+ x9 W" I8 @, G) L) h0 }8 }

8 D" p: ]2 S* z  ?0 C做 法 ： 開 蠔 起 肉 後 洗 淨 蠔 殼 烘  ， 蠔 殼 內 放 上 烚 熟 莧 菜 ， 蠔 則 略 炒 後 加 白 酒 / 鹽 ， 隔 去 水 份 後 放 在 莧 菜 上 。 將 已 攪 拌 至 杰 身 的 蛋 黃 / 蛋 / 忌 廉 倒 在 蠔 上 ， 放 入 200 ℃ 焗 爐 焗 約 2 分 鐘 至 表 面 金 黃 。
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' {) p$ G8 h( g. O8 [  J3 S, h0 ^貼 士 ： 愛 飲 酒 的 人 可 多 加 一 點 白 蘭 地 的 份 量 ， 味 道 可 更 香 濃 。