材料：大蝦 1 5 0 克
% U# e2 e2 a7 H) q! h4 l+ m! |tvb now,tvbnow,bttvbParmesan Cheese (刨絲) 2 湯匙意大利粉1 0 0 克
& n8 D% ~1 \; H& Stvb now,tvbnow,bttvb牛油 1 湯匙洋芫荽 (切碎)1 0 克
& _7 }; c/ p5 x$ @9 X3 Y! D2 \; W忌廉 (可隨意) 1 湯匙蒜頭 (一半剁成蒜茸) 3 粒黑椒 (可隨意) 1 茶匙醃料：鹽 1 茶匙橄欖油 1 湯匙砂糖 1 茶匙# k& u' c/ G& V- F# j
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做法：將大蝦洗淨抹乾，加入醃料拌勻，醃 15分鐘。把一湯匙的鹽放入滾水內，加入意大利粉煮 8 - 9分鐘。取出意大利粉瀝乾，加入牛油，以免意大利粉黏在一起。於平底鑊內，放入橄欖油，燒熱後，放入原粒蒜頭炒香，然後放入大蝦煮至呈現紅色 (每面約煮半分鐘)。取走原粒蒜頭，加入意大利粉、蒜茸、洋芫荽。 隨後加入忌廉，拌勻，上碟。於進食前灑上黑椒及芝士碎，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:05 PM
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