材料：大蝦 1 5 0 克 # y; u7 t3 ?. K0 }0 p
Parmesan Cheese (刨絲) 2 湯匙意大利粉1 0 0 克
, V3 Z- i# q, Q牛油 1 湯匙洋芫荽 (切碎)1 0 克
9 |) C' }) Q- H5 G2 X/ S; R5.39.217.76忌廉 (可隨意) 1 湯匙蒜頭 (一半剁成蒜茸) 3 粒黑椒 (可隨意) 1 茶匙醃料：鹽 1 茶匙橄欖油 1 湯匙砂糖 1 茶匙* X' I z2 v: X. u! {. S
公仔箱論壇3 B' k9 w' N, n- k$ S6 U
5.39.217.76/ B1 ^, ]# t/ k7 C
做法：將大蝦洗淨抹乾，加入醃料拌勻，醃 15分鐘。把一湯匙的鹽放入滾水內，加入意大利粉煮 8 - 9分鐘。取出意大利粉瀝乾，加入牛油，以免意大利粉黏在一起。於平底鑊內，放入橄欖油，燒熱後，放入原粒蒜頭炒香，然後放入大蝦煮至呈現紅色 (每面約煮半分鐘)。取走原粒蒜頭，加入意大利粉、蒜茸、洋芫荽。 隨後加入忌廉，拌勻，上碟。於進食前灑上黑椒及芝士碎，即成。 |
發表於 2007-2-23 11:05 PM
| 